Het Verteringsstelsel

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

 2 Het verteringsstelsel

Leerdoelen

2.2.3 Je kunt de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven.

2.2.4 Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

2.2.5 Je kunt de werking en functie van de darmperistaltiek beschrijven.

Herhaling 2.1 vorige les

Voedingsmiddelen

Brandstoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Reservestoffen

Herhaling BS 1 

Combineer de functies van voedingsstoffen met de juiste omschrijving. 

Brandstoffen

Bouwstoffen

Reservestoffen

Beschermende stoffen

Zorgen ervoor dat je niet ziek wordt

Niet direct nodig, worden opgeslagen in lichaam

Leveren energie, nodig voor verbranding

Nodig voor groei, ontwikkeling en herstel bij schade, om nieuwe cellen en weefsels te maken

De zes voedingsstoffen zijn

1. Koolhydraten, eiwitten, vetten, water, mineralen
2. Brandstof, eiwitten, vetten, vitamines, bouwstof en water
3. Water, brood, bloemkool, snoep, cola, vetten
4. Beschermende stoffen, voedingsvezels, bouwstof, brandstof, reservestof, water, glucose

Nieuwe uitleg: 2.3

Het verteringsstelsel

Leerdoelen

4 Je kunt de functie van verteringssappen en enzymen noemen.

5 Je kunt de delen van een gebit noemen met hun functie.

6 Je kunt de bouw en werking van de darmen beschrijven.

Inhoud

• Wat is vertering?
• Hoe wordt eten verteerd?
• Stap 1 en stap 2
• Wat doen verteringsklieren?
• Noem een verteringssap

Doel van verteringsstelsel

Voedingsstoffen opnemen in het bloed!

Vertering

• Verteringsstelsel 
• Darmkanaal 

• Direct opnemen: glucose, water, vitaminen en mineralen. 
• Niet direct opnemen: eiwitten, koolhydraten en vetten. 
• Dit moet verteerd worden

Kauwen stap 1

Verteringssappen stap 2

Mechanische vertering

Door het kauwen van je voedsel wordt de oppervlakte van het voedsel

1. Groter
2. Kleiner

Welke voedingsstoffen kunnen direct worden opgenomen in het bloed?

1. water, glucose, vitamines, mineralen
2. Vetten, eiwitten, koolhydraten, voedingsvezel
3. Groente, fruit en water
4. Alle vloeibare voedingsmiddelen

Verteringssappen

Verteringsklieren:

• Speekselklieren 
• Maagsapklieren 
• Lever
• Alvleesklier
• Darmsapklieren

De voedingsstoffen worden in kleine stukjes geknipt zodat ze door de darmwand kunnen

Werking enzymen

Welke stof kan zo zonder vertering in het bloed worden opgenomen?

1. Mineralen
2. Eiwitten
3. Vetten
4. Koolhydraten

Wat doen enzymen?

1. Enzymen verbranden voedingsstoffen
2. Enzymen maken voedingsstoffen kleiner
3. Enzymen bevatten verteringssappen
4. Enzymen nemen voedingstoffen op in het bloed

Het verteringsstelsel

Darmperistaltiek

    Schema darmperistaltiek

1. Lengtespieren ontspannen; kringspieren trekken samen.
2. Darmkanaal wordt nauwer en duwt voedsel vooruit.
3. Lengtespieren trekken samen; kringspieren ontspannen.

Wat is geen functie van darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij filteren

Welke stap komt na het kauwen?

1. Tanden
2. Slokdarm
3. Maag
4. Darmen

Aan de slag

Maak opdracht 1 t/m 9, blz. 108 t/m 112

Wat is de functie van vertering?
start je antwoord met
"De functie van vertering is..."

Het gebit bestaat uit:

1. Snijtanden, kauwtanden en hoektanden
2. Tandkiezen, hoekkiezen en achterkiezen
3. Snijtanden, hoektanden en kiezen
4. Hoektanden, snijkiezen en voortanden

De functie van de darmperistaltiek is:

1. Voedselbrij verplaatsen, kneden met verteringssappen
2. Voedsel verteren en verplaatsen
3. Laten bewegen van de darmen
4. Voedsel kauwen en verplaatsen

Nieuwe uitleg: 2.3

Organen voor vertering

Leerdoelen basisstof 2

Bouw dunne darm

• Groot oppervlak door darmplooien en darmvlokken
• Door darmwand naar bloedvaten

0

Wat gebeurt er in de maag?

1. Voedselverwerking
2. Zure omgeving
3. Kauwen van voedsel
4. Vertering van water

Wat doet de dunne darm?

1. Opslag van afval
2. Voedingsstoffen opnemen
3. Verteren van voedsel
4. Kauwen van voedsel

Aan de slag!

2.3 lees blz 96 t/m 98

Maak opdr 1 t/m 7

2.4 leesblz 104 t/m 107

Maak opdr 1 t/m 8