Vragen wijnkennis

• Keuzedeel wijn
• MBO
• Studiejaar 2

In welk gedeelte van een druif zitten veel (onaangename) bitters?

1. Vruchtvlees
2. Schil
3. Pitten
4. Sap

Wat is de Franse term voor wijnen gemaakt van één druivenras?

1. Egrappoir
2. Fouloir
3. Cépage
4. Assemblage

Met welke term wordt het proces van wijn maken omschreven?

1. Klaren
2. Vinificatie
3. Assimilatie
4. Fermentatie

Welke van onderstaande jonge wijnen bevat het meeste bitters en tannine?

1. Vin de Presse
2. Vin de Goute
3. Vin de Bois
4. Vin de Blancs

Hoe kan de wijnmaker een zoete versterkte wijn maken?

1. Door alcohol toe te voegen voordat wijn is uitgegist
2. Door druivenmost na de gisting toe te voegen
3. Door extra wijn toe te voegen aan een zoete wijn
4. Door alcohol toe te voegen nadat de wijn is uitgegist

Wat betekent demi-sec op een wijnetiket?

1. De wijn heeft een laag alcoholgehalte
2. De wijn heeft een lichtzoete smaak
3. De wijn heeft een hoog alcoholgehalte
4. De wijn heeft een droge smaak

In welke regel staan uitsluitend witte druivenrassen?

1. Chardonnay en Pinot Noir
2. Cabernet Sauvignon en Gewurztraminer
3. Riesling en Chardonnay
4. Chenin en Gamay

Welk druivenras komt in alle werelddelen voor?

1. Gamay
2. Chardonnay
3. Sangiovese
4. Tempranillo

Tussen welke breedtegraad vindt de wijnbouw op aarde plaats?

1. 10 en 30
2. 20 en 40
3. 30 en 50
4. 40 en 60

Welke bodem is kenmerkend voor de Champagne?

1. Krijt
2. Graniet
3. Löss
4. Klei

Wat doet de Phylloxera vastatrix (druifluis)?

1. Tast de wijnstok aan waardoor deze afsterft
2. Veroorzaak een muffe geur in de wijn
3. Zorgt voor schimmel op de druiven
4. Veroorzaakt een te snelle rijping van de druiven

Wat wordt er bedoeld met het smaakgehalte van wijn?

1. De hoeveelheid zoete smaak van wijn
2. De intensiteit van de smaak van wijn
3. De kwaliteit van wijn
4. De hoeveelheid zuren in een wijn

Welke wijnstreek staat bekend op Pinot Noir

1. Bourgogne
2. Côte du Rhône
3. Mendoza
4. Rioja

In welke regel staan uitsluitend blauwe druivenrassen?

1. Sangiovese en Viognier
2. Malbec en Merlot
3. Riesling en Chenin
4. Garnacha en Pinot Gris

Waar ligt het wijngebied Languedoc-Rousillon?

1. Noorden van Frankrijk
2. Oosten van Frankrijk
3. Westen van Frankrijk
4. Zuiden van Frankrijk

GSM is een populaire afkorting voor wijnen uit Languedoc-Rousillon. Waar staat dit voor?

1. Garnacha, Syrah, Merlot
2. Grenache, Syrah, Merlot
3. Garnacha, Syrah, Mourvedre
4. Grenache, Syrah, Mourvedre