Bs 2 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 3

Bs 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Leerdoelen 

Je kunt de functies van voedingstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen benoemen

Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functie en kenmerken benoemen 

Voedingsmiddelen

Alle producten die je eet of drinkt.

• Plantaardige voedingsmiddelen:
  

Afkomstig van planten.

• Dierlijke voedingsmiddelen:
  

delen van dieren (vlees, vis) of producten van dieren (eieren, melk, ...

Dit zijn voorbeelden van voedingsmiddelen.

In een voedingsmiddel zitten verschillende voedingsstoffen

Voedingsmiddel

Alle producten die je eet of drinkt noem je voedingsmiddelen

Voedingsstof

Bruikbare bestandsdelen in voedingsmiddelen

Vier groepen voedingsstoffen

Er zijn vier hoofdgroepen voedingsstoffen.

1. Bouwstoffen
2. Brandstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen. 

Vier functies van voedingsstoffen

Er zijn vier functies van voedingsstoffen.

1. Brandstoffen; energie
2. Bouwstoffen; groei en herstel
3. Reservestoffen; opslag
4. Beschermstoffen; zorgen dat je niet ziek wordt 

Voedingsvezels

• veel plantaardige voedingsmiddelen bevatten voedingsvezels 
• voedingsvezels verteer je niet --> helpen daarom bij darmperistaltiek
• Voedingsvezels geven vol gevoel
• Let op: voedingsvezels is GEEN voedingsstof!!!

Opdracht 

Eiwitten, koolhydraten, vetten, water, mineralen en vitaminen Zes groepen

Waarom belangrijk? 

Kenmerken benoemen

bouwstof, brandstof, reservestof of beschermend? 

Voorbeelden benoemen

Deze les presenteren

Tips: het staat allemaal in je boek!

Max 10 min

Opdrachten maken

Via Malmberg

Bs 1 aankomende woensdag af

Bs 2 de maandag erop