2B _ Gezonde voeding

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Gezonde voeding

 Gezonde voeding

Doel van de les

• je weet welke vakken er zijn van de schijf van vijf en welke voedingsmiddelen er in zitten
• je kan adviezen geven voor gezonde voeding 
• je weet hoeveel gezond is en waar dat vanaf hangt

kijkvraag

Na de les kan je antwoord geven op deze vraag;

Wat is het grootste vak van de schijf van vijf en geef een voorbeeld van een voedingsmiddel uit dit vak?

Maar eerst......Wat weet je nog van de vorige les?

En is een signaalwoord. Je moet twee antwoorden geven!

Druiven zijn een voorbeeld van...

Je kent de 6 groepen voedingsstoffen.

Je kan bij elke groep voedingsstoffen benoemen welke functies deze hebben

1. Voedingsstoffen
2. Voedingsmiddelen

Vezels komen voor in:

1. vleesproducten
2. zuivelproducten
3. plantaardige producten
4. vetten

De 6 voedingsstoffen zijn:
eiwitten - vetten - mineralen - vitaminen - water -koolhydraten

1. Waar
2. Niet waar

Welke functies hebben de verschillende voedingsstoffen?

1. Bouwstof, brandstof en bewaarstof
2. Bouwstof, energiestof, reservestof
3. Bouwstof, opslaanstof, reservestof, lichaamsstof
4. Bouwstof, brandstof, beschermende stof, reservestof

Welke van de volgende voedingsstoffen zijn een voorbeeld van bouwstoffen?
(Er zijn twee antwoorden mogelijk)

1. Mineralen
2. Water
3. Vitaminen
4. Eiwitten

De Schijf van 5

vooral vitaminen

vooral vetten

vooral eiwitten

vooral koolhydraten

vooral water

De grootte  van de vakken geeft aan hoeveel je mag eten.

viezen voor gezonde voeding

Wat is voedselvergiftiging?

Voedselvergiftiging is een infectie.

 Je krijgt voedselvergiftiging van voedsel dat besmet is met chemische stoffen of ziekteverwekkers, zoals bacteriën.

Heeft iemand wel eens voedselvergiftiging gehad?

Wat voelde je toen?

Hoe kan je voedselvergiftiging voorkomen?

Het is ook belangrijk om hygiënisch te werken

Hoeveel is gezond?

Hoeveel energie je nodig hebt, verschilt van persoon tot persoon.

Het hangt onder andere af van je:

- geslacht (jongens hebben meer energie nodig dan meisjes)

- lichaamsgrootte

- lichamelijke inspanning

- leeftijd (jongeren hebben meer energie nodig dan ouderen)

In balans

Bij overgewicht of obesitas (ernstig overgewicht) is er teveel vet in het lichaam opgeslagen.

Mensen met overgewicht hebben meer kans op hart- en vaatziekten en diabetes (suikerziekte).

Overgewicht is ook slecht voor de gewrichten.

Als iemand overgewicht heeft, wordt een speciaal dieet voorgeschreven.
Van welke voedingsstoffen moet deze persoon dan minder eten?

1. Van dierlijke eiwitten.
2. van mineralen
3. Van plantaardige eiwitten.
4. Van vetten.

In balans

Een te laag lichaamsgewicht noem je ondergewicht.

Hierbij kan er een tekort aan voedingsstoffen ontstaan.

Iemand met ondergewicht kan sneller ziek worden en is sneller moe en lusteloos.

Er is een grotere kans op botbreuken.

Een opgezwollen buik door eiwit tekort

Een te laag lichaamsgewicht

Eetstoornissen

Bij een eetstoornis is eten een moeilijke zaak. Mensen met een eetstoornis hebben negatieve gevoelens over hun gewicht.

Voorbeelden van eetstoornissen:

• Anorexia nervosa
• Boulimia nervosa
• Eetbuistoornis (leidt tot obesitas=overgewicht)

Sleep de voedingsmiddelen naar het juiste vak in de schijf van 5.

Groen

Oranje

Roze

Blauw

Geel

Salami

Bananen

Eieren

Appels

Margarine

Thee

Granenkoekjes

Toastjes

Aardappelen

Pasta

Kwark

Rodekool

Gezonde voeding...

1. bevat vooral eiwitten
2. is vooral gevarieerd
3. bevat vooral granen
4. bevat geen vet

kijkvraag

Na de les kun je antwoord geven op deze vraag;

Wat is het grootste vak van de schijf van vijf en welke voedingsmiddelen zitten er in dit vak?

En is een signaalwoord. Je moet twee antwoorden geven!

Opdracht

• Schrijf op wat je hebt gegeten voor je ontbijt of je lunch.
• Kijk naar de schijf van vijf.
• Schrijf op in welk vak jouw eten hoort.
• Schrijf op welke voedingsstoffen je denkt dat er in deze voedingsmiddelen zitten
• Is dit een bouwstof, een brandstof, een reservestof of een beschermende stof? 
• Kijk bij je buurvrouw of buurman. Kan je een advies geven?

Je mag je boek gebruiken