Wijn

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1,2

                          Keuzedeel

Wijn

Waarom heb jij voor dit keuzedeel gekozen?

Wijn

tenor.com

Wat is wijn? 

• Wijn is een alcoholische drank gemaakt van het vergisten van het sap van Druiven.
• Dit noemen ze ook wel vinificatie.

Druivenrassen

Planning

- Regels

- 10 weken
*Diverse soorten wijn *Hoe proef je wijn *

- 6 opdrachten 1 proeverij (examen)

0

Stapsgewijs

• Plukken
• Stelen verwijderen
• Persen
• Verwarmen waardoor de vergisting onstaat
• Filteren naar keuze
  
• Op tank of vat laten rijpen
  

De oorspronkelijke wijndruif komt uit...

1. Italië
2. Turkije
3. Irak
4. Egypte

             Proeven