Voeding en vertering 6

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k, g
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

Wat moet je doen?

- telefoon in de bak

- kauwgom uit

- map en pen klaarleggen

- stil wachten tot de les begint

Leerdoel

• Je legt uit hoe het spijsverteringsstelsel ziekteverwekkers uit je voedsel tegenhoudt.
• Je beschrijft voedselbederf en voedselinfecties en wat de gevolgen zijn.
  
• Je benoemt hoe je eten langer houdbaar kunt maken.
  
• Je benoemt wat je kunt doen om voedselinfecties te voorkomen. 

Het spijsverteringsstelsel beschermt ons tegen infecties

Als je eet, haal je iets van buiten je lichaam naar binnen. Met alles wat erop zit. Micro-organismen (bacteriën en schimmels) en virussen zitten namelijk echt overal. Ook op je eten

Verschillende valkuilen voor ziekteverwekkers

Ons spijsverteringgstelsel heeft drie manieren om ziekteverwekkers buiten de deur te houden:

speeksel

maagzuur

slijmvliezen met eigen bacteriën

Mond

Speeksel bevat enzymen. -zetmeel . Maar er zitten ook enzymen in die de cellen van bacteriën kunnen afbreken. Als je goed kauwt, maak je het voedsel klein. Dat helpt niet alleen bij de vertering. Je zorgt zo ook dat het speeksel goed bij de bacteriën in je eten kan komen.

Maag

Als het voedsel vervolgens in de maag komt, is er het maagzuur. Het maagzuur is zo zuur dat de meeste bacteriën, schimmels en virussen er niet overleven

Darmen

De micro-organismen die het speeksel en het maagzuur hebben overleefd, komen in de darmen terecht. 

De darmen zijn bedekt met slijmvliezen. 

- veel micro-organismen: onze darmflora.

 De darmflora bestaat uit verschillende soorten bacteriën en schimmels die ons helpen om voedsel te verteren en indringers buiten te houden

Maken

Opdracht:

Het lichaam houdt ziekteverwekkers uit het eten tegen

Klaar? Ander vak in de portal!!