Oefenvragen februari klas periode 1

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Gezonde voeding

Voeding

waar zie je de snijtechniek
'brunoise'?

1. 
2. 
3. 

Kabeljauw snij ik op een:

1. Rode snijplank
2. Witte snijplank
3. Gele snijplank
4. Blauwe snijplank

Klik het plaatje met de braadpan aan

1. 
2. 
3. 
4. 

Welke snijtechniek zie je op de afbeelding?

1. brunoise
2. julienne
3. chinoise
4. snipperen

Is grillen gezond of ongezond?

1. Gezond
2. Ongezond

Wat is dit?

1. Koken
2. Wokken
3. Stollen
4. Grillen

Manieren van bereiden zijn ......

1. Frituren
2. Bakken
3. Koken
4. Frituren, bakken en koken

Koksmes

schilmes

Broodmes

Waar gaan de HACCP-richtlijnen over?

1. Hygiene op school
2. Hygiene in de klas
3. Hygiene in de keuken
4. Hygiene op je werk

De rode snijplank is bedoeld voor:

1. Groente
2. Rauw vlees
3. Vis
4. Brood