les 4 kookpunt en smeltpunt

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Les 4 kookpunt en smeltpunt

huiswerk bespreken

vloeibaar

vervluchtigen

Bevriezen

verdampen

smelten

stollen

leerdoelen

3.4.1 Je kunt beschrijven wat er gebeurt als water kookt.

3.4.2 Je kunt uitleggen wat het kookpunt en smeltpunt (vriespunt/stolpunt) van een stof zijn.

3.4.3 Je kunt uitleggen waarom het kookpunt en smeltpunt stofeigenschappen zijn.

3.4.4 Je kunt uitleggen hoe je het vriespunt of smeltpunt van water kunt verlagen.

3.4.5 Je kunt in een temperatuur-tijddiagram de smelt-, stol- en kookgrafiek van een stof verklaren. (PLUS)

kookpunt

Als je water verhit, ontstaan er eerst kleine luchtbelletjes op de bodem. 

In warm water kan minder lucht oplossen dan in koud water, dus de lucht gaat eruit.

kookpunt

Een poosje later zie je grote waterdampbellen in het water ontstaan. 

De temperatuur is dan bijna 100 °C. Ook deze bellen ontstaan onderin en verdwijnen vóór ze het wateroppervlak bereiken. 

het geluid dat dit maakt noemen we 'zingen'

kookpunt

 Als de temperatuur is gestegen tot 100 °C, bereiken de dampbellen wel het wateroppervlak. 

Ze barsten daar uit elkaar. 

Dat is koken

kookpunt

Als je doorgaat met verwarmen, blijft het water koken tot het helemaal is verdampt. 

De temperatuur van het water blijft daarbij steeds 100 °C. 

Deze temperatuur noem je het kookpunt van water.

smeltpunt

Als de temperatuur ’s winters beneden de 0 °C komt, bevriest het water in sloten en plassen. 

Als de temperatuur boven de 0 °C komt, smelt het ijs weer. 

Die temperatuur van 0 °C noem je het smeltpunt van ijs of het vriespunt van water.

smeltpunt

Als je keukenzout of antivries aan het water toevoegt, wordt het vriespunt lager. 

Het water bevriest dan niet meer bij 0 °C, maar pas bij een lagere temperatuur

stearinezuur

Als je vast kaarsvet (stearinezuur) verwarmt, stijgt de temperatuur tot 69 °C. 

Dit is het smeltpunt van stearinezuur.

stearinezuur

Als je doorgaat met verwarmen, blijft de temperatuur 69 °C totdat alle stearinezuur gesmolten is. 

Pas als alle stearinezuur vloeibaar is, stijgt de temperatuur weer 

huiswerk: opdracht 1 t/m 17

blz 116 t/m 124