Facilitaire dienstverlening: A3 Horeca 11-03

• Zorg en Welzijn
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Facilitaire dienstverlening

Welkom!

Wat gaan we doen?

- Opstarten

- Vorige evalueren, tussenstand 25 maart

- Doelen

- Taken voor vandaag.

Aan het einde van deze opdracht:

- heb je een moodboard gemaakt voor de lunch van 25 maart

- kun je de tafel op de juiste manier dekken;

- weet je welke competenties er nodig zijn als serveerster / ober;

- weet je meer over de sfeer en passende muziek in de horeca;

Geef jij wel eens fooi? Wanneer dan?

Wat betekend Horeca?

Werken in de horeca betekent dat je geen 9 tot 5 baan hebt. Zou jij een 9 tot 5 baan willen? Leg uit.

In de tekst worden verschillende voordelen van het werken in de horeca genoemd. Wat hoort NIET in het rijtje thuis?

1. Je werkt op tijdstippen waarop andere mensen vrij zijn
2. De gasten zijn over het algemeen vrolijk en blij
3. Je ontvangt een goed salaris
4. Het is een gezellige werkomgeving

Aan het einde van deze opdracht:

kun je de tafel op de juiste manier dekken;

weet je welke competenties er nodig zijn als serveerster / ober;

weet je meer over de sfeer en passende muziek in de horeca;

heb je een moodboard gemaakt voor de lunch van 25 maart

Wat doen we vandaag?

Beginnen bij: theorie mooi gedekte tafel

Tafel dekken! (zie je wel in de opdrachten staan als je er aan toe bent. 

Let op: verschillende gerechten per tafel! 

SUCCES!

Maken in dubbelklik

Vraag 5 t/m 18.

Vanaf vraag 16 is praktijk (tafel dekken)

Lees de opdracht goed!

Maak foto's met je ipad!

Wat gaan we doen in de praktijk?

Zoek op hoe je de tafel moet dekken voor het bijpassende gerecht. Iedereen dekt dus anders in.

Serveer een kopje thee met een koekje aan je klasgenoot

Daarna? Maak een moodboard voor 25 maart lunch!