Les 5: Ondersteunen bij maaltijden DVZ24Y3

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Les 4: ondersteunen bij de maaltijd

 12-3-2025

Lesdoelen: 

Aan het einde van de les...

- kan je uitleggen wat voedingsstoffen zijn en welke functie ze hebben. 

- Kan je adviezen geven over voeding en diëten. 

- Ken je de mogelijkheden in maaltijdvoorziening
zowel thuiswonend als in een instelling. 

 

Even terug naar vorige les

Wat is ook alweer een kruisbesmetting?

Kruisbesmetting 

Een  besmetting waarbij ziekmakende micro-organismen van de ene persoon overgaan op de andere persoon.

Desinfecteren

Desinfectiemiddelen zijn in de kleine huishouding meestal niet nodig!!  

Soms moet je wel desinfecteren. Dan dood je de bacteriën.

Er zijn verschillende soorten desinfectiemiddelen, welke zijn er?

Bij een ongelukje zal je als verzorgende soms ook de meubels moeten schoonmaken... 

Klamvochtig afnemen en af en toe invetten. 

Stofzuigen of afkloppen. 

Afnemen met sopje van zacht zeep en nabeandelen met wat met azijn.

Afnemen met klamvochtige doek. 

Afnemen met een water of een sopje. Geen schuurspons gebruiken. 

Rieten meubels

Metalen meubels

Kunstof meubels

Leren meubels

Gestoffeerde meubels

Wat zijn voedingsstoffen?

Voedingsstoffen 

Zijn alle bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen, zoals:

• eiwitten
  
• vetten
  
• koolhydraten
  
• water
  
• mineralen
  
• vitaminen

Voedingsstoffen

Elke  voedingsstof heeft een bepaalde functie..

Wat is de functie van eiwitten?

Wat is de functie van vetten?

Wat is de functie van koolhydraten?

Wat is de functie van water?

Wat is de functie van mineralen?

Wat is de functie van vitaminen?

Wat is de functie van vitaminen D?

Wat is de functie van vitaminen E?

Wat is de functie van vitaminen K?

Als verzorgende geef je adviezen over gezonde voeding en bij cliënten over een bepaald dieet. 

Soms is het nodig de zorgvrager te stimuleren zich aan het dieet te houden.

Huiswerk

Scan thuis of in de winkel de streepjescode van 5 favoriete producten. Schrijf van elk product de voedingswaarde en ingrediënten op. Schrijf ook op of het staat in de schijf van vijf. 

Staat het niet in de schijf van vijf? Scan dan het alternatief dat de app voorstelt en noteer daar ook de voedingswaarde en de ingrediënten van. 

Opdracht!

Zoek in tweetallen uit wat de indicaties zijn voor een van de volgende diëten:

Energie verrijkt

Energie beperkt

Eiwit verrijkt

Eiwit beperkt

Natrium beperkt

Glutenvrij

Vezelbeperkt

Vezelverrijkt

Cholesterol arm

Wanneer een zorgvrager niet meer in staat is zelf voor de warme maaltijd te zorgen, bestaan er allerlei mogelijkheden voor maaltijden. Welke zijn deze?

Aan de slag!  

Learnbeat opdrachten. 

Volgende week.. 

Door met ondersteunen bij textiel.