Brood de basis

• Voeding
• Praktijkonderwijs
• Middelbare school
• Leerjaar 1-3

Brood

Wat weet je nu al over bloem, meel en brood

Doel:

Na het maken van deze les:

• Weet jij wat het verschil is tussen bloem meel.
• Waar meel en bloem vandaan komt.

Basis brood bestaat uit?

Mensen die zelf brood hebben gebakken zullen misschien weten dat brood voornamelijk bestaat uit 4 ingrediënten:

1. Meel of bloem van een bepaalde graansoort
   
2. Water
   
3. Rijsmiddel: gist of desem
   
4. Zout

Instructie:

De antwoorden van de volgende vragen staan in het filmpje wat je net hebt gezien.

(weet je het antwoord niet, kijk dan nog een keer naar het filmpje)

Bloem en meel wordt gemaakt door de graankorrel te vermalen en zeven. Maar waar komt de graankorrel uit?

1. Suikerbiet
2. Sereh stengel
3. Tarwe
4. Mais

Zet de broden in de juiste volgorde.

Het meest gezond brood , boven.

In het filmpje staat hoe ze vervuiling zoals, steentjes, metaal en stro verwijderen.
Probeer eens goed te luisteren of je ontdekt hoe dat gaat? Er zijn 3 manieren:

Wat kun je van bloem maken?

Wat kun je van (tarwe) meel maken?