2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2

Leerdoelen

Aan het einde van de les...

- Ken je de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels. 

- Kun je de zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken benoemen.

Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Vitamine C

Vetten

Calcium

Koolhydraten

Wat is het verschil tussen een voedingsmiddel en een voedingsstof?

Dierlijk en plantaardig

Wat is het verschil tussen plantaardig en dierlijk eten?

Brandstoffen

Leveren veel energie. Om te groeien, je lichaamstemperatuur op peil te houden (hoe warm?), om de organen te laten werken, te bewegen...

Bouwstoffen

'Bouwstenen' om nieuwe cellen te maken. Zorgen voor groei, maar ook voor het herstellen van wondjes. 

Bouw- en brandstoffen

Voor groei heb je bouwstenen nodig (bouwstoffen), maar ook energie (werknemers). Zonder energie (werknemers) kun je geen huis bouwen.

Reservestoffen

Energie dat wordt opgeslagen voor later (reserve). Kan later gebruikt worden als bouwstof of brandstof. 

  > Waar zou dat in opgeslagen worden??

Beschermende stoffen

Zorgen er voor dat je niet ziek wordt.

Voedingsvezels

Voedingsvezels worden niet verteerd, maar zijn wel erg belangrijk. Ze zorgen ervoor dat de darmen goed werken en houden de organismen in de darmen gezond.

De zes groepen voedingsstoffen

• eiwitten

• koolhydraten (suikers, voedings-
vezels)

• vetten

• water

• mineralen

• vitaminen

Samenvatting

Zie je voedingsmiddelen 
of voedingsstoffen?

1. Voedingsmiddelen
2. Voedingsstoffen

suikers en zetmeel zijn voedingsmiddelen of voedingsstoffen

1. voedingsmiddel
2. voedingsstoffen

Maakwerk voor deze week.

• B1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
  
• Maken opdracht 1 t/m 9. (zie planner Magister)
• Ben je klaar dan maak je verdiepende opdrachten 10 en 11.
• Niet af noteer het in je agenda maandag 25 november het 4e uur.