7.4 Verteren

• Biologie
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

7.4 Verteren

Leerdoelen

• Je kunt de delen van het verteringsstelsel benoemen en hun werking beschrijven. 
• Je kunt uitleggen wat de functie van vertering is.
• Je kunt de functie en werking van verteringsenzymen beschrijven.
• Je kunt beschrijven waar in je verteringsstelsel vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten plaatsvindt.
• Je kunt uitleggen waar en hoe voedingsstoffen in het bloed komen.
• Je kunt beschrijven wat er met de voedselresten in de dikke darm gebeurt.

Vertering

1. Grote organische moleculen (eiwitten, koolhydraten en vetten)
2. Verteringsklieren: sappen -> enzymen
   
3. Verteringsproducten, nuttige voedingsstoffen (kleine moleculen): via darmwand opgenomen in bloed

Hoe slik je je voedsel door?

Mechanische vertering

-> Tanden en kiezen = kneden: vergroting oppervlak (zodat enzymen goed kunnen werken)

Chemische vertering

-> Speeksel = enzymen (knippen of plakken)

Je huig en je strottenklepje zorgen ervoor dat het voedsel maar één kant op kan, richting de slokdarm 

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. 12vingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Let op: lever, galblaas en alvleesklier

Peristaltische bewegingen

Hoe wordt je voedsel verteerd?

• Verteren: het kleiner maken van voedingsstoffen, zodat die kunnen worden opgenomen in het bloed en naar de cellen vervoerd kunnen worden
• Water, mineralen en vitaminen zijn klein genoeg
• Eiwitten, vetten en koolhydraten zijn te groot

Vertering gebeurt met behulp van verteringssappen met enzymen erin.

Enzymen 'knippen'

Eigenschappen enzymen

1. Voedingsstof specifiek
2. Gevoelig voor temperatuur
3. Gevoelig voor zuurgraad

Denaturatie: onomkeerbare vormsverandering

Schrijf in je agenda

Huiswerk (7.4 deel 1):

Bestudeer blz. 50 t/m 55 

Maken en nakijken opdr. 3 t/m 6 en 8 t/m 11

Leerdoelen

• Je kunt de delen van het verteringsstelsel benoemen en hun werking beschrijven. 
• Je kunt uitleggen wat de functie van vertering is.
• Je kunt de functie en werking van verteringsenzymen beschrijven.
• Je kunt beschrijven waar in je verteringsstelsel vertering van koolhydraten, eiwitten en vetten plaatsvindt.
• Je kunt uitleggen waar en hoe voedingsstoffen in het bloed komen.
• Je kunt beschrijven wat er met de voedselresten in de dikke darm gebeurt.

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. 12vingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte: speeksel
2. Slokdarm
3. Maag: maagsap (erg zuur)
4. 12vingerige darm: alvleessap + gal uit lever
5. Dunne darm: darmsap
6. Dikke darm
7. Endeldarm
8. Anus

Koolhydraten

• mondholte, 12v darm, dunne darm

Eiwitten

• maag, 12v darm, dunne darm

Vetten

• 12v darm

Waar komen voedingsstoffen in je bloed?

• Mondholte t/m dunne darm
• Haarvaten dunne darm (darmplooien en vlokken)
• Bloedvatenstelsel

-> naar alle cellen in het lichaam die O2 en voedingsstoffen nodig hebben

Verteringsstelsel

Van mond tot kont

1. Mondholte
2. Slokdarm
3. Maag
4. 12vingerige darm
5. Dunne darm
6. Dikke darm: pap met onverteerbare stoffen, zoals voedingsvezels - darmflora
7. Endeldarm: ontlasting/poep
8. Anus

Schrijf in je agenda

Huiswerk (7.4 deel 2):

Bestudeer blz. 56 t/m 64.

Maken en nakijken opdr. 13, 14, 16, 17, 18, 20 t/m 25.