Thema 2_BS 5_KGT

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo
• Leerjaar 2

Basisstof 5 gezonde voeding

Leerdoelen

8 Je kunt met de Schijf van Vijf adviezen voor een gezonde voeding geven.

9 Je weet wat een gezond gewicht is en welke keuzen daaraan kunnen bijdragen.

10 Je kunt mogelijke oorzaken en gevolgen van eetstoornissen noemen en enkele voorbeelden geven.

Gezonde voeding.

Om gezond te eten heeft het voedingscentrum in Nederland 5 regels opgesteld.

Daarnaast wordt er elk jaar de schijf van vijf bekeken en mogelijk heringedeeld.

Dranken

Drink voldoende op een dag. 

Water is het gezond's om te drinken.

Groente.

Eet veel groente.

fruit.

Eet 2 stukken fruit per dag. Let op hierin zitten veel suikers!

vetten.

eet niet teveel vetten wel een beetje.

verzadigevetten zijn slechte vetten.

onverzadigevetten zijn goede vetten.

zuivel.

denk hierbij aan melk en kaas.

noten.

Eet niet zoveel noten.

dit voedsels is vol eiwitten.

vis-ei-tofu-vlees

dit voedsel is koolhydraat rijk. 

denk aan brood, pasta en aardappelen.

dranken

groente en fruit

vetten

zuivel,noten, peulvruchten een vlees/vis

brood, graanproducten en aardappelen

Energie waardes.

Om te weten of je voldoende eet kan je energiewaardes bekijken. energiewaardes hangen af van je energiebehoefte.

Een volwassen man moet tussen de 2200 en 2800 kcal.

Een volwassen vrouw moet tussen de 1600 en 2000 kcal.

Energie kan gegeven worden in kilojoule of in kcal.

1 kcal=4,2 kilojoule

GEWICHT

Wat je eet en hoeveel je eet heeft invloed op je gewicht.

Gewicht heeft ook te maken met je erfelijke

eigenschappen:

- bouw

- stofwisseling

- dikte onderhuidse vetlaag

Meestal geldt: je gewicht blijft gelijk als de hoeveelheid

energie die je opneemt gelijk is aan de hoeveelheid energie

die je verbruikt. Als je meer eet dan je nodig hebt, wordt een

deel van de voedingsstoffen opgeslagen als reservestof.

Dat gebeurt vooral in de vorm van vet. Hierdoor word je zwaarder. Als je minder eet dan je nodig hebt, worden je reservestoffen gebruikt als energiebron. Hierdoor neemt je gewicht af.

Ondergewicht

ondergewicht betekend dat je te weinig weegt.

Gevolgen hiervan zijn uitvallen van functies van het lichaam en het mogelijk aanvreten van reserverestoffen of organen om hiervan energie te krijgen.

Overgewicht

overgewicht betekent dat je teveel weegt.

het lichaam heeft grotere kans op hart-, en vaatziektes. Ook is er een grotere kans op suikerziekte.

Afvallen en aankomen

Elk dieet werkt misschien niet voor lang maar tijdelijk werkt het.

3 maaltijden per dag en 1 tussendoortje. Drink voldoende water

Maak bewuste keuzes!

Eet niet te weinig en sla geen maaltijden over -> juist eetbuien

Eetstoornissen

Anorexia: ontstaan door een niet echt beeld over eigen lichaam te hebben. de persoon ziet zichzelf te dik en stopt met eten en geeft ook over om af te vallen.

Boulimia: deze persoon probeert wel af te vallen maar heeft wel vreetbuien. na een vreetbui geeft deze persoon bewust over.

Binge eating disorder: deze persoon heeft vreetbuien maar geeft niet over. 

Huiswerk

Maak digitaal de opdrachten van thema 2 basisstof 5.