2.1 & 2.2

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo b, k
• Leerjaar 2

Voeding en vertering

BK - KGT: 

basisstof  2 

voedingsstoffen

Dit thema

• Toets thema 2 - na de herfstvakantie
  
  
• verslag zetmeel - voor de herfstvakantie

Leerdoelen

• Je kunt de functies van voedingsstoffen noemen.
•  Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies.

Voorbeelden voedingsmiddelen

Basisstof 1: Voedingsmiddelen

Voedingsmiddelen

Dingen die je eet en drinkt noem je voedingsmiddelen. 

Er zijn plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen.

Plantaardige voedingsmiddelen

Plantaardige voedingsmiddelen zijn dingen die je eet of drinkt die van planten komen.

Geef een voorbeeld van een plantaardig voedingsmiddel

Dierlijke voedingsmiddelen

Dierlijke voedingsmiddelen zijn dingen die je eet of drinkt die van een dier komen. 

melk is een voorbeeld van een ... voedingsmiddel

1. Plantaardig
2. Dierlijk

Voedingsstoffen

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen. Deze heeft je lichaam nodig om te kunnen werken.

• Voor energie
• Voor nieuwe cellen
• Om later te gebruiken (reserve)
• Om gezond te blijven

Verschillende soorten voedingsstoffen

In elke cel vindt verbranding plaats, hiervoor heb je een brandstof nodig. Brandstoffen zijn stoffen die energie leveren.

Verschillende soorten voedingsstoffen

Veel cellen leven maart kort, ze gaan dood of kapot. Deze cellen worden vervangen door nieuwe cellen. Ook als je groeit maak je nieuwe cellen. Voor nieuwe cellen heb je bouwstoffen nodig.

Verschillende soorten voedingsstoffen

Soms heb je voedingsstoffen niet meteen nodig, deze slaat je lichaam dan op als vet, dit noem je reservestoffen.

Om gezond te blijven heb je beschermende stoffen nodig.

Basisstof 2: Voedingsstoffen

Om nieuwe cellen te maken heb je ... nodig

1. Brandstoffen
2. Bouwstoffen
3. Reservestoffen
4. Beschermende stoffen

Groepen

Voedingsstoffen kun je in 6 groepen plaatsen, namelijk:

• Koolhydraten
• Eiwitten
•  Vetten
• Water
• Mineralen
• Vitaminen

Eiwitten

zijn bouwstoffen, je lichaam kan ze ook verbranden dan is het een brandstof.

Koolhydraten

Zijn brandstoffen, ze leveren energie op. Koolhydraten worden ook gebruikt als bouwstoffen.

Suikers zijn koolhydraten.

Vetten

Zijn vooral brandstoffen en leveren dus energie op. Vetten kunnen ook als bouwstof en reservestof gebruikt worden. 

Water

is een belangrijke bouwstof, je lichaam bestaat uit 60% water.

 

Mineralen

zijn bouwstoffen en beschermende stoffen. 

Voorbeelden van mineralen zijn kalk, ijzer en zout. 

Vitaminen

zijn bouwstoffen en beschermende stoffen. Vitaminen beschermen je tegen ziekte. 

Eiwitten zijn ..

1. Bouw -en brandstoffen
2. Brand- en beschermende stoffen
3. Reserve- en bouwstoffen
4. Bouwstoffen

Vetten zijn brandstoffen, bouwstoffen en ...

1. Beschermende stoffen
2. Reserve stoffen
3. Beide
4. Geen enkele

Huiswerk

basisstof 2 

bk: 2, 3, 4, 5 en 7

kgt: 1, 2, 3, 4 en 9

                                     meenemen:  

         4 voedingsmiddelen voor een practicum