voedingsstoffen

• Verzorging
• Secundair onderwijs

Functie van de verschillende voedingsstoffen

Voedingsmiddelen zijn opgebouwd uit voedingsstoffen.

Wat is een voedingsstof?

Een voedingsstof is een enkele stof. 

Meerdere voedingsstoffen zitten in een voedingsmiddel.

Voedingsstoffen

• Ze voeden het lichaam.

• Ze dragen bij tot: de groei, de ontwikkeling en de bescherming van ons lichaam.

Via de spijsvertering worden de voedingsstoffen opgenomen in ons lichaam.

Er zijn 6 belangrijke voedingsstoffen:

Opdracht in de cursus.

Voedingsmiddelen leveren energie.

Voedingsstoffen zoals eiwitten zijn nodig voor de opbouw, de ontwikkeling en het herstel van het lichaam.

Voedingsstoffen zoals vitamines en mineralen zorgen ervoor dat het lichaam gezond blijft.

Voedingsvezels zoals vezels zijn goed voor de spijsvertering.

Functie voedingsstoffen

Bouwstoffen

Water, eiwitten en minerale zouten

Energieleverende stoffen

Vetten en koolhydraten (suiker en zetmeel)

Regulerende stoffen

Beschermende stoffen                                             Balaststoffen

Beschermende stoffen: verse groenten en fruit.

Balaststoffen: rauwe groenten en fruit, graanproducten.

Afspraken:

Herhaling via Lesson up.

Toets 22/10