Wijnkennis oefenvragen

• Wijnkennis
• MBO
• Studiejaar 1,2

Wijnkennis oefenvragen

Wat bedoelen we met ‘terroir’?

1. alle factoren die de wijn en de wijnstok beïnvloeden
2. de bodemsoort van de wijngaard
3. het microklimaat van de wijngaard
4. het verschil tussen dag- en nachttempera- tuur in de wijngaard

Welke wijn is een beroemde blend uit Frankrijk?

1. Een Pinot Blanc uit de Elzas
2. Een rode Bordeaux
3. Een Cabernet Sauvignon uit Zuidwest-Frankrijk
4. Een Cabernet Franc uit de Loire

Wat is de bekendste druivensoort van Italië?

1. riesling
2. tempranillo
3. syrah
4. sangiovese

Welke blauwe druivensoort zorgt voor goede wijnen in Zuid – Amerika?

1. cinsaut
2. malbec
3. gamay
4. cabernet franc

Hoe noem je een wijn die van één druivensoort is gemaakt?

1. dessertwijn
2. blend
3. cépagewijn
4. assemblage

Wat is de nationale druif van Oostenrijk?

1. grüner veltliner
2. gewürtztraminer
3. chenin blanc
4. riesling

Welke druif is afkomstig uit het Loire-gebied en één van de meest populaire witte druivensoorten ter wereld?

1. chardonnay
2. sauvignon blanc
3. riesling
4. pinot blanc

Loire

Elzas

Rhône

Bordeaux

Champagne

Welke volgorde is juist in de vinificatie? (Witte wijn)

1. gisten – ontstelen – klaren – rijpen – bottelen
2. zeven – ontstelen – gisten – klaren – bottelen
3. plukken – klaren – filteren – ontstelen – rijpen
4. ontstelen – persen – gisten – rijpen – bottelen

Wat is een gunstige schimmel, waarmee de wijnboer een zoete dessertwijn kan maken?

1. grijze rot of pourriture grise
2. ziekte van Pierce
3. grauwe schimmel of botrytis cinerea
4. het ciccadellevirus

Wat betekent ‘Grand Cru’?

1. de hoeveelheid vloeistof in een verpakking
2. minigebieden met een goed terroir en een topklasse wijn
3. en andere benaming voor AOP
4. dure wijnen

Syrah

Chardonnay

Merlot

Riesling

Sauvignon Blanc

Wat is een Denominazione di Origine Controlata e Garantita?

1. kwaliteitswijn op zijn Spaans
2. kwaliteitswijn op zijn Frans
3. kwaliteitswijn op zijn Italiaans
4. kwaliteitswijn op zijn Portugees

Welk land behoort tot de Nieuwe Wijnwereld?

1. Griekenland
2. Portugal
3. Roemenië
4. Chili

Wat is het grootste wijngebied van Frankrijk?

1. Bordeaux
2. Bourgogne
3. Languedoc-Roussillon
4. Champagne

Wat hoort niet bij het wijngebied Elzas?

1. alle wijnen zijn cépagewijnen
2. het gebied heeft de meeste zonne-uren van Frankrijk
3. de wijn draagt de naam van de druivensoort waar hij van gemaakt is
4. de meest verbouwde druivensoort is chardonnay

Waar past Champagne niet bij?

1. sushi en vishapjes
2. ijsdesserts
3. oesters
4. olijven en kaviaar

Waar is een rode Bordeaux is een blend of assemblage van?

1. cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc
2. cabernet franc, syrah en caberent sauvignon
3. merlot, pinot noir en cabernet sauvignon
4. merlot, syrah en cabernet franc

Welke stelling is juist? I De belangrijkste druivensoort van Duitsland is de riesling
II In Duitsland liggen alle wijngebieden in de buurt van rivieren

1. stelling I en II zijn beide juist
2. stelling I is juist, stelling II is niet juist
3. stelling I is niet juist, stelling II is juist
4. stelling I en II zijn beide niet juist

Wat zijn de algemene kenmerken van de rode wijnen uit de Nieuwe Wereld?

1. zachtere tannines en lichtere kleuren
2. langere rijpingstijd en goedkoop
3. stevige tannines en bruinrode kleuren
4. zachtere tannines en vroeg op dronk

Malbec

Sauvignon Blanc

Chenin Blanc

Shiraz

Waardoor valt Chili als wijnproducerend land op?

1. productie van dure klassewijnen
2. de vele verschillende druivensoorten die het verbouwt
3. ideale klimatologische omstandigheden
4. eigen, authentieke druivensoorten

Voor welke druivensoort is ‘Steen’ de Zuid-Afrikaanse benaming?

1. chardonnay
2. pinotage
3. gewürtztraminer
4. chenin blanc

Hoe groot is het percentage witte wijnen van het totaal dat Nieuw Zeeland produceert?

1. 50%
2. 75%
3. 80%
4. 90%