‹Revenir à la recherche

Zuivel Deze versie van zuivel delen met studenten!

Lesdoelen
De student kan de verschillende zuivelproducten benoemen.
De student weet de oorsprong van zuivel te benoemen.
De student kan aangeven wat het doel is van verduurzamen.
De student kan verduurzamingsmethoden bij de verwerking van zuivel verklaren.
De student weet hoe zuivel wordt verwerkt.
De student kan aangeven waar zuivel voor wordt gebruikt in de bakkerij.
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
VoedingMBOStudiejaar 1

Cette leçon contient 16 diapositives, avec quiz interactifs et diapositives de texte.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Lesdoelen
De student kan de verschillende zuivelproducten benoemen.
De student weet de oorsprong van zuivel te benoemen.
De student kan aangeven wat het doel is van verduurzamen.
De student kan verduurzamingsmethoden bij de verwerking van zuivel verklaren.
De student weet hoe zuivel wordt verwerkt.
De student kan aangeven waar zuivel voor wordt gebruikt in de bakkerij.

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Diapositive

Slide 4 - Diapositive

In welke producten gebruikt een bakker kaas?

Slide 5 - Carte mentale

Slide 6 - Diapositive

Slide 7 - Diapositive

Slide 8 - Diapositive

Melk wordt door een klein gaatje geperst om de vetbolletjes zo klein mogelijk te maken. Hoe heet deze behandeling
A
Evaporeren
B
Homogeniseren
C
Pasteuriseren
D
Reinigen

Slide 9 - Quiz

Slide 10 - Diapositive

Slide 11 - Diapositive

Slide 12 - Diapositive

Pasteuriseren
Steriliseren
Verhitten tot 71° - 72° Celsius
Verhitten tot 120° Celsius
Smaak van de melk  veranderd
Smaak blijft zo goed als hetzelfde

Slide 13 - Question de remorquage

Slide 14 - Diapositive

Aan melk wordt een gewenste bacterie toegevoegd. Dit proces heet:
A
Evaporeren
B
Fermenteren
C
Homogeniseren
D
Standardiseren

Slide 15 - Quiz

Slide 16 - Diapositive

Plus de leçons comme celle-ci

Zuivel

- Leçon avec 23 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Zuivel 1e jaars AYCL

- Leçon avec 14 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Zuivel 1e jaars AYCL

- Leçon avec 12 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1,3,4

Zuivel Deze versie van zuivel delen met studenten!

- Leçon avec 15 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Zuivel 1e jaars AYCL

- Leçon avec 14 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Zuivel

- Leçon avec 16 diapositives

Roomboter SVH Keuzedeel

- Leçon avec 18 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 1

Zuivel algemeen

- Leçon avec 20 diapositives
VoedingMBOStudiejaar 3