Blok 4 jaar 1: Basis MPR les 4

• Veehouderij
• MBO
• Studiejaar 1

Blok 4 jaar 1: Basis MPR les 4

Melkkwaliteit en uitbetaling

Doelen:

Na deze les kan je:

- Uitleggen op welke punten melk wordt gecontroleerd

- Een aantal streefwaarden benoemen

Waar betaald de melkfabriek op uit?

Wat was voor jou nieuw uit dit filmpje?

Punten melkkwaliteit?

Opdracht

In groepjes:

Zoek op internet info rond jouw verkregen kwaliteitskenmerk

10 minuten > dan nabespreking

Kiemgetal

Bacteriegroei in leidingwerk of tank

Oorzaken:

- slechte reiniging melkstal en tank (verkeerd/geen middel of temp.)

- onvoldoende koeling

- te laat vervangen rubberen onderdelen

- mastitiskoeien niet uithouden

Reinheid

= hoe schoon er wordt gemolken

- schone omgeving melkstal + ligplaatsen

- geschoren uiers

- voorbehandelen met middel en droog deze

- gebruik voldoende doeken

- voorstralen van koeien

Celgetal

= Aantal cellen in de melk (witte bloedcellen + epitheel)

- schone omgeving

- reinig melkstel na melken mastitis (verdachte) koe

- houd deze koeien (en melk) apart

- doe af en toe bacteriologisch onderzoek: omgeving/koegeb.

- laat melkstal regelmatig afstellen

- voer langdurig verhoogde koeien af

Boterzuurbacteriën

Zit NIET in melk, maar komt in melk terecht door mest

- werk schoon en zorg dat je geen mest in jouw melk krijgt

- voer koeien goed kuilvoer > zonder boterzuur

- verwijder voerresten

- voorkom schimmelvormingen in 

Vriespunt

= temperatuur waarbij melk bevriest

> meer water in de melk > vriespunt komt eerder

- voorkom dat er reinigingswater bij de melk kan komen

- zuig de installatie na spoelen droog

- pomp geen water mee voorafgaand aan de reiniging

Antibiotica

Let op:

- wachttijden

- maak behandelde dieren zichtbaar 

- koe die te vroeg afkalft laten onderzoeken

- melk behandelde dieren als laatst en houdt deze melk apart

- spoel apparatuur na melken behandelde koe

- bij mogelijk melk in tank > test de tank voor levering

Zuurtegraad melkvet

= kapotte vetbolletjes in melk

Hoe kan je zo goed mogelijk houden:

- melk moet rustig van uier naar tank stromen

- luchtzuigen moet worden voorkomen aansluiten/blindmelken 

- aanvriezen van melk 

- melk oudmelkte koeien gevoeliger voor vetsplitsing

- 2 maal daags minder kans op verhoogde zuurtegraad dan 3x