woordenlijst Snijtechnieken 1

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

1 / 10

Slide 1: Diapositive

HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 3,4

Cette leçon contient 10 diapositives, avec quiz interactif, diapositives de texte et 5 vidéos.

La durée de la leçon est: 30 min

Éléments de cette leçon

Snijtechnieken 2

In deze les een aantal verdiepende technieken.

Slide 1 - Diapositive

Wat gaan we doen?

Komkommer Ciceleren
Tomaat pliceren snijden
Paprika snijden
Ui snipperen

Slide 2 - Diapositive

Slide 3 - Vidéo

Slide 4 - Vidéo

Slide 5 - Vidéo

Paprika snijden

Je kunt een paprika op verschillende manieren snijden.
Maar wat is nu de handigste manier???

Slide 6 - Diapositive

weten jullie het nog? Sleep de juiste naam naar de afbeelding.

Julienne

Chinoise

Brunoise

Carré

Slide 7 - Question de remorquage

Slide 8 - Vidéo

Ui snipperen

De snijtechniek, of het trucje stelt niks voor, maar moet wel goed uit ...

Dan snijden we de ui nog een keer horizontaal in, ook weer zo ver ...

Mijn tip is dus: gebruik een super scherp mes als je met uien aan de slag gaat.

Slide 9 - Diapositive

Slide 10 - Vidéo