4.1 Stoffen veranderen

• Scheikunde
• Middelbare school
• vmbo t
• Leerjaar 3

4.1

Stoffen veranderen

Stoffen verhitten

Stoffen kunnen veranderen als je ze genoeg verhit:

- Ze kunnen van fase veranderen (smelten)

- Ze kunnen verbranden

- Ze kunnen ontleden

Verbranden of ontleden?

Verbrandings- of ontledingsreactie is?

Is er zuurstof (O₂) nodig?
Dan is het een verbrandingsreactie. 

Branddriehoek

- brandstof

- zuurstof

- ontbrandingstemperatuur

Zonder een van de drie brand-voorwaarden, geen verbranding.

Reactieschema of reactievergelijking?

Van een reactie kun je een reactieschema of een reactievergelijking maken. 

Een reactieschema = in woorden. 

Een reactievergelijking = in formule. 

Reactieschema

Beginstoffen -> Eindstoffen

Een voorbeeld:

Hout(s) -> Koolstof (s) + Water (l) + witte rook (g)

Even ophalen:

De fasen geef je in een reactieschema weer als:

(s) = vast (solid in engels)

(l) = vloeistof (liquid in engels)

(g) = gasvormig (gass in engels)

(aq) = opgelost in water (aqua in latijn)

Bekijk het volgende filmpje

Thermolyse van suiker: thermolyse is een manier van ontleden door verhitting, je verhoogt de temperatuur. 

Onderzoeksvraag: Welke stoffen ontstaan wanneer je suiker ontleedt door middel van thermolyse?

Maak aantekeningen van de resultaten, er volgen vragen. 

Wat was de beginstof?

1. Koolstof
2. Water
3. Suiker
4. Brandbare gassen

Wat waren de reactieproducten?

1. Koolstof
2. Water
3. Suiker
4. Brandbare gassen

Beginstof

Reactieproducten

Suiker

Brandbare gassen

Water

Koolstof

Conclusie
De onderzoeksvraag was: Welke stoffen ontstaan wanneer je suiker ontleedt d.m.v. thermolyse?
Geef antwoord op de onderzoeksvraag.

Dit was een:

1. Faseovergang
2. Verbrandingsreactie
3. Ontledingsreactie

Verbrandingsreactie

Wanneer je bij de beginstoffen zuurstof (O₂) hebt staan,
is er sprake van een verbrandingsreactie. 

Bekijk het volgende filmpje

Verbranding van glucose: verbranding is een reactie met zuurstof. 

Onderzoeksvraag: Welke stoffen ontstaan wanneer je glucose verbrandt?

Maak aantekeningen van de resultaten, er volgen vragen. 

Wat waren de beginstoffen?

1. Koolstof
2. Water
3. Zuurstof
4. Glucose

Wat waren de reactieproducten?

1. Koolstof
2. Water
3. Glucose
4. Zuurstof

De onderzoeksvraag was: Welke stoffen ontstaan er bij de verbranding van glucose?
Geef antwoord op de onderzoeksvraag.

Dit was een:

1. Faseovergang
2. Verbrandingsreactie
3. Ontledingsreactie

Dit was een:

1. Faseovergang
2. Verbrandingsreactie
3. Ontledingsreactie

Zelf aan de slag

Leer: 4.1 Stoffen veranderen, 

maak: de opdrachten digitaal 1 t/m 14.