Les 5 H3 Opruimen en materialen onderhouden

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

H3 Opruimen en materialen onderhouden

Les 05

De les van vandaag 

• Afval opruimen
  
• Afval scheiden
  
• Opruimen van materialen
  
• Schone schoonmaakmaterialen
  
• Opdrachten 

Afval opruimen

In een bedrijf waar met voedsel wordt gewerkt kan veel afval ontstaan. 

Bijvoorbeeld:

• voedselresten 
• plastic 
• glas 
• blik 
• papier 

Afval moet je zo snel en goed worden opgeruimd. Zo voorkom je

• ongedierte
• schimmels 
• schadelijke bacterien  

Afval opruimen

Jij moet zorgen voor voedselveiligheid en een veilige werkomgeving. 

Het bedrijf moet schoon en netjes zijn. Gasten vinden dit fijn!

Afval ruim je op zodra het er is. 

Vuiniszakken moet je goed afsluiten. 

Weggooien in een afvalcontainer. 

De afvalcontainer moet je ook goed dicht doen. 

Afval scheiden 

Afval moet je opruimen, omdat het veilig is voor je gezondheid. Maar ook omdat het beter is voor het milieu. 

We moeten zo weinig mogelijk afval maken. En het afval recyclen als het kan. 

Afval scheiden

Opruimen van materialen 

Je kan de keuken niet schoonmaken als er nog van alles in de weg staat. 

Eerst alle materialen schoonmaken en meteen alle materialen opruimen.

Alle materialen hebben een vaste plek, want je kan niet goed werken als alles elke keer op een andere plek staat. 

• zoeken kost tijd
• zoeken naar materialen is vervelend werken 

Opruimen van materialen 

Er is nagedacht over de plek wat de materialen staan.

Het liefst in de buurt waar je ze nodig hebt, dat scheelt: 

• lopen
• sjouwen
• tijd 

Als je alle rommel hebt opgeruimt, de materialen hebt schoongemaakt en opgeruimd dan pas kan je de werkruimte gaan schoonmaken. 

Schone schoonmaakmaterialen 

Schoonmaakmaterialen moeten schoon zijn als je ze gaat gebruiken. 

Als je met een schoonmaakmateriaal hebt schoon gemaakt is deze vies. 

Hier zit het vuil op wat je hebt schoongemaakt. 

Dit kunnen schadelijke bacterien zijn. 

Deze schadelijke bacterien mogen niet op het 

schoonmaakmateriaal achterblijven > daarop grondig schoonmaken.  

Schone schoonmaakmaterialen

Je maakt de schoonmaakmaterialen direct schoon als je klaar bent, dit zo je zo:

• Borstels uitspoelen onder heet water
• Bezems klop en schud je uit 
• Emmers spoel je onder heet water en droog je af
• Afwasborstels meewasse in de vaatwasmachine
• Stelen, handvaten en andere schoonmaakmaterialen afnemen met een vochtige doek 
• Gebruik het juiste schoonmaakmiddel, bijv. allesreiniger of een middel dat ontsmet
• Materialen van stof was je in de wasmachine op minstens 60 graden celsius

> stoffen schoonmaakmaterialen mag je 1 dag gebruiken 

> werkdoeken gebruik je voor 1 schoonmaakklus  

Wat is recyclen?

1. Van oud papier nieuw karton en papier maken
2. Al het afval in een vuilniszak gooien

Op hoeveel graden moet je stoffen schoonmaakmaterialen wassen?

1. 30 graden
2. 40 graden
3. 50 graden
4. 60 graden

Hoe vaak mogen we werkdoeken gebruiken?

1. 1 uur
2. Voor 1 schoonmaakklus
3. 1 dag
4. Tot de doek er vies uit ziet

Hoelang mag je stoffen schoonmaak materialen gebruiken?

1. 1 week
2. 2 dagen
3. 1 dag
4. 1 uur

Opdrachten 

• opdracht 1
• opdracht 2
• opdracht 3
• opdracht 4
• opdracht 5
• opdracht 6
• opdracht 7
• opdracht 8
• opdracht  9
• opdracht 10
• opdracht 11 + 12

Lever de opdrachten voor 17:00 uur vandaag in bij jouw docent via de mail of Teams.

Dit mag in een Word bestand of maak een foto van de opdrachten en mail deze naar je docent.

staan op de volgende sheet

Vervolg opdracht 9