Rouleau met kip: Maken en Proeven

Rouleau met kip: Maken en Proeven

Leerdoel

Aan het einde van de les kun je een rouleau met kip maken en proeven.

Wat weet je al over het maken en proeven van een rouleau met kip?

Wat is een rouleau?

Een rouleau is een gerecht waarbij een vulling (in dit geval kip) wordt opgerold in dun gesneden vlees of deeg.

Benodigdheden

Voor het maken van een kiprouleau heb je nodig: kipfilet, vulling (bijv. groenten), kruiden, keukengaren, zout en peper.

Stap 1: Kipfilet voorbereiden

Snijd de kipfilet horizontaal in dunne plakken. Bestrooi met zout en peper.

Stap 2: Vulling toevoegen

Leg de vulling (bijv. groenten) op de plakken kipfilet.

Stap 3: Oprollen

Rol de kipfilet met de vulling strak op en bind vast met keukengaren.

Stap 4: Kruiden

Wrijf de rouleau in met kruiden naar keuze, zoals paprikapoeder of Italiaanse kruidenmix.

Stap 5: Bakken

Bak de rouleau in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 25-30 minuten.

Stap 6: Proeven

Laat de rouleau afkoelen en snijd deze in plakken. Proef en geniet!

Tips en Variaties

- Voeg kaas toe aan de vulling voor extra smaak.
- Varieer met kruiden en specerijen om verschillende smaakprofielen te creëren.
- Serveer met een saus naar keuze, zoals champignonsaus of knoflooksaus.

Voedselveiligheid

Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is voordat je het gerecht serveert. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren (minimaal 75 graden Celsius).

Receptevaluatie

Beschrijf hoe de rouleau met kip smaakte en welke verbeteringen mogelijk zijn.

Quiz: Rouleau met kip

Test je kennis over het maken en proeven van een rouleau met kip met deze quiz!

Conclusie

Je hebt nu geleerd hoe je een heerlijke rouleau met kip kunt maken en proeven. Veel kookplezier!

Schrijf 3 dingen op die je deze les hebt geleerd.

De leerlingen voeren hier drie dingen in die ze in deze les hebben geleerd. Hiermee geven ze aan wat hun eigen leerrendement van deze les is.

Schrijf 2 dingen op waarover je meer wilt weten.

De leerlingen voeren hier twee dingen in waarover ze meer zouden willen weten. Hiermee vergroot je niet alleen betrokkenheid, maar geef je hen ook meer eigenaarschap.

Stel 1 vraag over iets dat je nog niet zo goed hebt begrepen.

De leerlingen geven hier (in vraagvorm) aan met welk onderdeel van de stof ze nog moeite. Voor de docent biedt dit niet alleen inzicht in de mate waarin de stof de leerlingen begrijpen/beheersen, maar ook een goed startpunt voor een volgende les.