Technieken & Gezonde voeding

• Islamitische godsdiens/ Verzorging voeding
• Middelbare school
• Leerjaar 3

Technieken & Gezonde voeding🍏🗡

 

Snij-kooktechnieken
welke ken je?

Plaats een foto van de snij-techniek 'julienne' onderaan.

Welk materiaal is het belangrijkste om een snij-techniek te kunnen uitvoeren?

1. Een vaatdoek
2. Een schort
3. Een mes
4. Een snijplank

Snijden in kleine blokjes noemen we Br.......................

Noteer drie aandachtspunten waaraan je je moet aan houden alvorens je een voedingsmiddel snijdt.

Zoek een foto waarbij groente in julienne en grove stukjes is gesneden plaats hiervan een foto onderaan.

Welke techniek vind jij het moeilijkste? verklaar waarom.😅

Hoe zou je een volgende keer ervoor zorgen dat de techniek beter zal gaan? 🤔

Leg in je eigenwoorden uit wat fruiten is 🧅

Lees op de volgende slide a.d.h.v. een link wat het verschil is tussen stoven en fruiten. Vervolgens vat je kort samen onderaan

https:

Vanaf hoeveel graden spreekt men van kokend water?

1. 1000 °C
2. 300 °C
3. 200 °C
4. 100 °C

Noteer één gezonde voedingsmiddel

Eet jij altijd gezond? 🤪

1. JA
2. NEE

Bespreek één groentensoort naar keus en verklaar waarom deze gezond is.

Verklaar in eigen woorden waarom gezonde voeding belangrijk is voor je lichaam

https:

Wat zou het nut kunnen zijn van kruiden in voedingsmiddelen?

1. Om het langer goed te houden
2. Om het op smaak te brengen
3. Zonder kruiden krijg geen voedingsmiddel binnen
4. Ik weet het niet

Plaats een foto van een(gezonde) gerecht dat typisch voorkomt in jouw gekozen gerecht

Zijn er nog vragen of opmerkingen?

1. JA
2. NEE

Waarvoor staat het woord HACCP?

1. Hazard analysis critical control points
2. Hygiëne algemene corona controle punten.
3. Help Alle Cllinie Clowns Praten
4. Heerlijke Appel Citroen Custard Paneermeel

Tijdens de praktijkles

1. mag ik roepen
2. mag ik roepen naar de leerkracht maar niet naar medeleerlingen
3. mag ik helemaal niet roepen
4. Mag ik zachtjes roepen

Wanneer was ik mijn handen? soms minstens 2 momenten op.

Wanneer en hoe draai ik de kraan dicht?

1. Wanneer ik klaar ben met mijn blote handen
2. Ik droog mijn handen en gebruik dan mijn doek om mijn kraan dicht te draaien.
3. Wanneer ik klaar ben met een doekje en droog dan men handen af
4. Ik laat de kraan gewoon open

Wat doe je met je gesneden groenten wanneer het pauze is?

Wanneer ik mijn bord niet volledig opeet, mag ik de rest in volgende vuilbak gooien

1. restafval
2. GFT
3. papier en karton
4. Puincontainer

Als ik vis wil fileren, dan gebruik ik de volgende snijplank

1. groen
2. rood
3. geel
4. blauw

Als ik kip wil snijden, dan gebruik ik volgende snijplank

1. groen
2. geel
3. blauw
4. rood

Schoenen tijdens de praktijkles

1. ik mag kiezen welke schoenen ik draag
2. niet alle schoenen zijn toegestaan in de praktijkles.
3. Slippers
4. Werkschoenen met stalen neus

In welke volgorde moet ik afwassen?

1. Waterglas, kommen, borden, bestek, potten
2. Waterglas, borden, bestek, kommen, potten
3. Waterglas, potten, bestek, borden, kommen, potten
4. Waterglas, bestek, borden, kommen, potten.

Tafelschikking: waar ligt mijn mes ten opzichte van mijn bord?

1. links
2. rechts

Tafelschikking: waar plaats ik mijn glas

1. rechts
2. links

      SUCCES straks in de keuken!