9.2 - Je eten verteert

• Mens & Natuur
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

9.2 Je eten verteert

Leerdoelen

• Hoe je eten doorslikt
• Waar je eten langs gaat
• Hoe en waar je eten verteerd wordt
• Hoe de voedingstoffen in je bloed komen

Vertering

Vertering is het omzetten van voedingsstoffen in verteringsproducten.

Verteringsklieren maken verteringssappen:

• speekselklieren
• maagsapklieren
• lever en afvleesklier
• darmsapklieren (in de dunne darm)

Deze sappen zetten voedingsstoffen om in verteringsproducten. 

Die worden vanuit de dunne darm opgenomen in het bloed.

Vertering

In voedingsmiddelen zitten voedingsstoffen.

Vetten, eiwitten en (veel) koolhydraten kunnen niet zomaar opgenomen worden in het bloed. Deze voedingsstoffen moeten verteerd worden.

Vitamines, mineralen en water kunnen wel direct worden opgenomen in het bloed. 

Vertering van deze stoffen is niet nodig.

Peristaltische bewegingen en vertering

Voedsel verplaatst zich binnen het lichaam van de ene naar de ander plaats. 

Dat gebeurt door peristaltische bewegingen.

Ondertussen wordt het voedsel verteerd. 

De voedingsstoffen worden 'kleiner gemaakt'. 

Zo kunnen ze worden opgenomen in het bloed.

Moleculen

Alles bestaat uit kleine deeltjes...

Deze deeltjes heten moleculen. Moleculen bestaan op hun beurt uit atomen

Water

Water: De 3 bolletjes samen vormen 1 watermolecuul

                       

 Atomen: H (waterstof, wit) 2X

                    O (zuurstof, rood)

De formule van water is H20

2 h moleculen en een o molecuul

zuivere stof

alle moleculen in een stof is hetzelfde 

 alleen water is een zuivere stof!

Mengsel 

twee of meer moleculen zitten door elkaar

voorbeeld: voedingsmiddelen

suiker, zetmeel, vet, eiwit, mineralen, ranja, 

Gal maakt van grote vetdruppels kleine vetdruppeltjes.

Die kleine vetdruppeltjes kunnen door bijv. het alveessap  verteerd worden. Daarna kan het verteringsproduct van het 

vet opgenomen worden in het bloed.

De lever produceert gal. De gal wordt in de galblaas opgeslagen (bewaard).  

Als er vet verteerd moet worden, komt er gal vanuit de galblaas bij de voedselbrij waar vet in zit. 

Zetmeel is een koolhydraat. 

Koolhydraten worden verteerd

Zetmeel: 00000000  

Speeksel 'knipt' in je mond het zetmeel:  00   00   00   00

Verteringssap van de alvleesklier erbij:  0    0    0    0     0    0    0    0

Nu is het zetmeel verteerd: 0 = glucose    

Glucose kan vanuit de dunne darm worden opgenomen in het bloed. Het is de brandstof voor die alle cellen in het lichaam nodig hebben voor de verbranding. 

Er bestaan ook andere suikers:

lactose (vruchtensuiker)

sacharose (kristalsuiker)

....

https:

Leg uit hoe voedingsstoffen in je bloed komen

Mengsel

Zuivere stof

Water

Twee of meer moleculen door elkaar

Ranja

Dezelfde moleculen

Slokdarm

Lever

Dikke darm

Galblaas

Maag

Alvleesklier

Dunne darm

Anus

Appendix

Wat is de functie van maagzuur?

1. Het speelt een rol bij de vertering
2. Bacteriën en ziekteverwekkers doden
3. Smaakmaker
4. Een zuurder 'smaakje' toevoegen aan voedsel

Peristaltische bewegingen

1. Gaan 1 kant op
2. Kunnen 2 kanten op
3. Duwen het voedsel naar je maag
4. slokdarm

De peristaltische bewegingen
vinden plaats in .......
kies het beste antwoord

1. de mond, de dikke darm
2. de darmen, de maag en de slokdarm
3. de maag en de slokdarm
4. de mond en de maag

Wat is de functie van speeksel?

1. Verteren van zetmeel
2. Bacteriën en ziekteverwekkers doden
3. Geeft smaak aan het eten
4. Verteren van eiwitten

Probeer eens op de kop een hapje door te slikken.
Waarom kan dit wel of niet? Leg uit.

Feedback

Zouden jullie me willen laten weten of je wat aan het materiaal hebt wat ik voor jullie maak? Dit mag natuurlijk anoniem. Hoe dat op afstand anoniem kan is me nog even een raadsel, maar ik vraag je hierin mee te denken:)

Als het beter of anders kan hoor ik dat graag!