Voeding en diëten

• Verpleging en verzorging
• MBO
• Studiejaar 1

Dieet

Het woord dieet is afgeleid van het 

Griekse woord diaita:

Het betekent zoiets als: 

"leefregel"

Welke diëten ken jij?

Soorten diëten

• Voedings beperkend dieet
  
  
• Voedings verrijkend dieet

Soorten diëten

Cholesterol beperkt
Energie beperkt
Energie verrijkt
Eiwit verrijkt
Eiwit beperkt
Voedingsvezel verrijkt
Diabetes mellitus
Natrium beperkt
Gluten vrij 

Voedingsgewoonte vs. Dieet

Een bepaalde manier van eten óf het klaarmaken van eten. Vanwege cultuur, geloofsovertuiging of omdat het gezond is.

Aangepaste voeding in specifieke situaties, zoals bijvoorbeeld

   voeding bij zwangerschap, kinderen of vegetarisch.

 

Hoeveel calorieën mag een man en een vrouw per dag hebben.

1. Man: 2000 cal Vrouw: 2000 cal
2. Man: 2000 cal Vrouw: 2500 cal
3. Man: 2500 cal Vrouw: 2000 cal
4. Man: 3000 cal Vrouw: 2500 cal

Wat is de basis van een gezonde voeding ?

1. Veel koolhydraten
2. Variatie
3. Geen vlees eten
4. Veel groente eten

Welk dieet wordt vaak voorgeschreven aan iemand die net een zware operatie heeft gehad?

1. Energiebeperkt
2. Eiwitverrijkt
3. Eiwitbeperkt
4. Voedingsvezelverrijkt

EIWIT

Eiwit is een bestanddeel in voeding, dat nodig is voor de opbouw en in-

standhouding van de spieren en bloed en voor herstel bij wonden. Bij ziekte

is eiwit de belangrijkste voedingsstof voor herstel.

Eiwit komt vooral voor in:

• vlees, vis en kip 

• ei 

• kaas, melk en melkproducten 

Waar zit de meeste suiker in?

1. Een glas sinaasappelsap
2. Een appel
3. Een stukje melkchocolade

Hoe zorg je voor een gezond dieet volgens de schijf van vijf?

1. Eet elke dag uit elk vak evenveel
2. Eet elke dag uit alle vakken iets, in de juiste verhouding
3. Eet vooral groente en fruit
4. Eet weinig ongezonde dingen

Vet bevat geen vitamines

1. Waar
2. niet waar

VET

Via het vet in onze voeding krijgen we de belangrijke (in vet oplosbare) vitmines A, D, E en K binnen.

Vetten zijn nodig voor het transport van deze vitamines in ons lichaam.

Ons lichaam heeft tenminste 25 gram vet per dag nodig.

Wist je dat...

Vitamines heel gevoelig zijn voor licht, water, temperatuur en lucht?

Er veel meer suiker zit in een rijpe banaan dan in een onrijpe banaan?

Paprika de meeste vitamine C bevat van alle groente- en fruitsoorten?

Eieren langer houdbaar zijn als je ze met de punt naar beneden bewaard?

Aan de slag

• Je krijgt een dieet toegewezen en daar ga je een Infographic van maken.
• Je beschrijft de indicaties (redenen om dit dieet te volgen/ bij welke aandoeningen?)
• Noteer welke voedingsstoffen nodig zijn of juist vermeden moeten worden. 
• Zoek op internet welke voedingsmiddelen je dan kunt gebruiken en welke je achterwege moet laten.
• Daarna maak je een advieskaart voor iemand die dit dieet moet volgen, zorg dat de client ook kan kiezen uit verschillende voedingsmiddelen. Noteer ook belangrijke aanwijzingen of richtlijnen op de kaart