5.4 ziekte voorkomen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 3

Ziekte voorkomen 

Planning

• Leerdoelen
  
• Uitleg
  
• Zelfstandig werken
  
• Volgende keer

Leerdoelen

• Hoe voorkom je infectieziekten?
  
• Hoe voorkom je voedselvergiftiging?

Welke laag van de huid biedt bescherming tegen beschadiging?

1. hoornlaag
2. kiemlaag
3. lederhuid

Een talgklier raakt ontstoken, er ontstaat een:

1. Mee-eter
2. Puistje
3. Wondje
4. Litteken

Welke laag wordt steeds aangevuld met nieuwe huidcellen?

1. lederhuid
2. kiemlaag
3. hoornlaag

Hoe noemen we nummer 12?

1. hoornlaag
2. opperhuid
3. kiemlaag
4. lederhuid

Hoe word je ziek?

- Micro-organismen -> meestal zijn ze onschuldig, maar van sommige kun je ziek worden -> Ziekteverwekkers. 

Ziekteverwekkers : Bacteriën, Schimmels en Virussen. 

Ziekteverwekkers kunnen via je mond, neus, geslachtsorganen of via wondjes je lichaam in komen -> dan heb je een Infectie of dan ben je Besmet.

Indringers

Via de neus, mond, vagina of wondjes

Zijn alle micro-organismen ziekteverwekkers?

1. Nee, de meeste zijn onschuldig
2. Ja, alle micro-organismen kunnen jeuk veroorzaken
3. Ja, alle micro-organismen kunnen ziektes veroorzaken
4. Nee, sommige micro-organismen zijn onschuldig, anderen kunnen jeuk veroorzaken

Wat zijn de mogelijke ingangen voor ziekteverwekkers?

1. Oren, ogen, knieën en wondjes
2. Neus, mond, vagina en voeten
3. Neus, mond, vagina en wondjes
4. Mond, oren, voeten en wondjes

Wat is het verschil tussen een infectie en besmetting?

1. Een infectie is wanneer je ziekteverwekkers oploopt, maar nog niet ziek bent. Een besmetting vindt plaats wanneer de ziekteverwekker zich vestigt en vermenigvuldigt in het lichaam.
2. Een infectie vindt plaats wanneer de ziekteverwekker zich vestigt en vermenigvuldigt in het lichaam. Een besmetting is wanneer je ziekteverwekkers oploopt, maar nog niet ziek bent.
3. Er is geen verschil
4. Een infectie is wanneer je ziekteverwekkers oploopt via je mond, neus, geslachtsorganen of via wondjes. Een besmetting is wanneer je ziekteverwekkers oploopt via de oren, ogen, knieën of via wondjes.

Hoe kunnen ziekteverwekkers je lichaam binnendringen?

1. Via de oren, ogen, knieën of via wondjes
2. Via de mond, neus, geslachtsorganen of via wondjes
3. Via de neus, mond, vagina of oren
4. Via de mond, oren, voeten of via wondjes

Wat zijn de drie soorten ziekteverwekkers?

1. Bacteriën, schimmels en bacteriofagen
2. Bacteriën, schimmels en virussen
3. Virussen, bacteriën en schorpioenen
4. Parasieten, schimmels en virussen

Een stukje geschiedenis

Middeleeuwen:

* geen riolering

* geen hygiëne en weet

* veel besmettelijke ziektes en sterfte

Hygiëne maatregelen 

• Handen wassen
• Niezen in je arm
• Wc, keuken, badkamer schoon houden
• Voedsel goed verhitten
• Condoom gebruiken bij geslachtsgemeenschap

Dit zijn voorbeelden van goede hygiëne

Welke maatregel draagt bij aan goede hygiëne?

1. Voedsel niet goed verhitten
2. In je handen niezen
3. Handen wassen
4. Niet schoonmaken

Wat waren de gevolgen van slechte hygiëne in de Middeleeuwen?

1. Goede tandheelkunde
2. Besmettelijke ziektes en sterfte
3. Hoge levensverwachting
4. Schone straten

Aan de slag

Maken: paragraaf 5.4 opdracht 1 t/m 6 

Lezen: paragraaf 5.4 blz. 124 t/m 128

Voedsel vergiftiging

Schimmels en bacteriën kunnen je voedsel bederven.

Elk jaar meer dan een half miljoen mensen worden hier ziek van.

Voedselvergiftiging voorkomen 

Bewaren: in de koelkast groeien ziektekiemen minder snel

Schoonhouden: verwijder ziektekiemen

Scheiden: bv geen vlees snijden op dezelfde plank als groentes

Verhitten: hiermee dood je ziektekiemen

Wat gebeurt er als je voedsel verhit?

1. De ziektekiemen worden gedood
2. Het voedsel wordt lekkerder
3. De ziektekiemen gaan groeien
4. Het voedsel wordt bedorven

Waarom moet je vlees niet op dezelfde plank snijden als groentes?

1. Om de groentes te beschermen
2. Om kruisbesmetting te voorkomen
3. Om de smaak te verbeteren
4. Om het vlees te beschermen

Hoe kunnen ziektekiemen minder snel groeien?

1. Door voedsel in de zon te leggen
2. Door voedsel in de oven te zetten
3. Door voedsel buiten te laten staan
4. Door voedsel te bewaren in de koelkast

Houdbaarheidsdata

THT > tenminste houdbaar tot

Producten die niet snel bederven

Te gebruiken tot

Producten die snel bederven

Moet vóór deze datum worden gegeten

Maar gebruik ook je zintuigen, voedsel weggooien is zonde

Wie let er op hygiëne?

Keuringsdienst van Waren

NVWA: Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit

Keurmerken

GGD

Fabrikanten zelf (slechte reclame wil men niet)

Wat moet je doen als de houdbaarheidsdatum van een product is verlopen?

1. Het aan iemand anders geven
2. Altijd weggooien
3. Het nog steeds eten
4. Gebruik ook je zintuigen, voedsel weggooien is zonde

Wat is THT?

1. Producten die snel bederven
2. Tenminste houdbaar tot
3. Te gebruiken tot
4. Moet vóór deze datum worden gegeten

Aan de slag

Maken: paragraaf 5.4 opdracht 7 t/m 15

Lezen: paragraaf 5.5 blz. 131 t/m 136