3m - H4 Stoffen

• Natuurkunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

Mengels

De meeste stoffen zijn een mengel van verschillende moleculen

Stoffen zuiveren

Filtreren 

Mengsel van een vaste stof en vloeistof scheiden

Indampen 

Opgeloste stof uit een oplossing scheiden

Filtreren

De vloeistof gaat door het filter. De vaste stof blijft over

Indampen

Het oplosmiddel verdampt. De opgeloste stof blijft over

Moleculen sorteren

Stofeigenschappen

Kun je waarnemen met je zintuigen:

• Geur
• Kleur

Kun je bepalen met een experiment:

• Oplosbaarheid
•  Elektrische geleidbaarheid
• Dichtheid

Oplosbaarheid

Sommige stoffen lossen goed op; andere stoffen lossen slecht op

Elektrische geleidbaarheid

Sommige stoffen geleiden elektriciteit goed; andere stoffen niet

Dichtheid

Hoe zwaar is 1 cm³ van de stof?

Fase

Bij kamer temperatuur is ...

suiker een vaste stof       water een vloeistof        CO2 een gas        

Dampen

Een onafgesloten vloeistof verdampt

Benzine verdampt sneller dan bijvoorbeeld water

Benzine is dus vluchtig

Een damp is ook gasvormig, maar wordt vaak een damp genoemd, omdat het bij kamertemperatuur vloeibaar is.

Temperatuur,tijd-diagram

Kookpunt en smeltpunt

Kookpunt: Bij deze temperatuur gat de stof van vloeibaar naar gasvormig

Smeltpunt: Bij deze temperatuur gaat de stof van vloeibaar naar vast

Het stolpunt is hetzelfde als het smeltpunt

Het zijn stofeigenschappen net als dichtheid en elektrische geleidbaarheid

Je vindt deze waarden in Binas tabel 15, 16 en 17

Kookpunt en druk

Het kookpunt in de Binas is bij 1000 mbar

Als de druk groter wordt, wordt het kookpunt ook groter

Informatie op etiketten

Stofnaam en concentratie

Bij een oplossing staat de concentratie van een stof vermeld.

Bij schoonmaakazijn met een concentratie van 5% is 5% azijnzuur en 95% water

Gevarensymbolen

H- en P- zinnen

H: Hazard = gevaar.

 Een H-zin geeft aan voor welk gevaar je moet oppassen

P: Precaution = voorzorgsmaatregel. 

Een P-zin geeft aan welke voorzorgsmaatregel je moet nemen als je met de stof werkt.

Gifwijzer

Als je een giftige stof binnenkrijgt kun je op de gifwijzer lezen wat je moet doen.

Milieubewust werken

Sommige stoffen zijn slecht voor het milieu en mogen niet in de afvalbak

Deze breng je bij het klein chemisch afval (kca)

Fase-overgang

Chemische reactie

Chemische reacties

• een chemische reactie is een reactie waarbij de moleculen veranderen. dit kan dus niet zomaar weer omgekeerd worden. 
• verbranding
• corrosie (roest)
• ontleden (scheiden)
• bij koken

Reactieschema

• met een reactieschema laat je de chemische reactie zien
• bijvoorbeeld, bij de verbranding van methaan:
• methaan + zuurstof --> koolstofdioxide + water

Verbranding

•  een verbrandingsreactie bestaat altijd uit drie dingen:
• een brandbare stof
• zuurstof
• voldoende temperatuur
  
  
• en er ontstaan verbrandingsproducten, zoals koolstofdioxide

Corrosie

• corrosie betekent roest
• dit gebeurt bij sommige metalen
  zoals ijzer
• roest tast de stof aan en maakt het
  langzaam zwakker
• sommige metalen roesten niet,
  zoals goud, zilver en RVS.

Ontleden

• Bij ontleden ga je een stof in twee stukken verdelen.
• Dit doe je met behulp van elektriciteit.
• Water --> waterstof + zuurstof

Chemische reactie en fase-overgang

• Chemische reactie: de moleculen veranderen, kan niet omgekeerd worden
• Fase-overgang: de moleculen blijven hetzelfde, kan wel omgekeerd worden

eiwit en eigeel stollen als je een eitje bakt.

is dit een faseovergang of chemische reactie?

chocola wordt vloeibaar bij verwarmen

chemische reactie of fase-overgang?

Begrippen uit deze les

• T...

Begrippen uit deze les

Schrijf 3 dingen op die
je deze les hebt geleerd

Stel 1 vraag over iets dat je
deze les nog niet zo goed hebt begrepen