3.4 Kookpunt en smeltpunt_M2B

• Exact
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 2

H3 Water

Deze les

3.4 Kookpunt en smeltpunt

• bespreken 3.3 Veranderen van fase 
• Tabel 2 Smeltpunt en kookpunt van enkele stoffen
 - nakijken opdr 6 en 7 (blz 6/7)
• terugblik 3.3 Veranderen van fase
• 3.4 Kookpunt en smeltpunt
• Een lijngrafiek bekijken

     P: Een lijngrafiek maken van het stollen van kaarsvet.

     - maken opdr 4 en 5 (blz 4/5)

Bespreken 3.3 Veranderen van fase

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Opdracht 1:

1 = sublimeren of vervluchtigen

2 = rijpen

3 = verdampen

4 = condenseren

5 = stollen (bij water bevriezen)

6 = smelten

Bespreken 3.3 Veranderen van fase

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Opdracht 2:

a = verdampen

b = condenseren

c = smelten 

d = bevriezen of stollen

e = condenseren

f = sublimeren of vervluchtigen

Bespreken 3.3 Veranderen van fase

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Opdracht 3:

1 = F

2 = C

3 = E

4 = D

5 = B

6 = A

Leerdoelen

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Ik kan met een (zelfgemaakte) temperatuur-tijddiagram uitleggen of een stof een smeltpunt of een smelttraject heeft.

Ik kan door gebruikt te maken van de smeltpunten en kookpunten van stoffen bepalen welke fase een stof heeft.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het kookpunt = stofeigenschap

• Als de temperatuur 100 graden is geworden, bereiken ze wel het water-oppervlak, ze barsten open: koken.
• Koken is verdamping van water door de hele vloeistof.
• Zolang het water aan het koken is blijft de temperatuur 100, we noemen dat het kookpunt.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het smelt-/vries-/stolpunt = stofeigenschap

• De temperatuur van 0 ^oC noem je het smeltpunt van ijs of het vriespunt van water.
• Zolang het ijs aan het smelten is of het water aan het bevriezen is blijft de temperatuur 0 ^oC.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Het vriespunt verlagen

• Om het vriespunt van water te verlagen kun je een geschikte stof toevoegen, bijvoorbeeld zout of antivries.
• Hoe meer zout of antivries, des te lager het vriespunt.
• Het kookpunt van water kun je verhogen met zout/antivries.

Les 3a Terugblik & Water koken

3.4 Kookpunt en smeltpunt

alcohol

Welke fase heeft alcohol bij - 120 ^oC?

Tabel 2 Smeltpunten en kookpunten (stoffen)

Les 3a Terugblik & Water koken

3.4 Kookpunt en smeltpunt

-114

78

alcohol

Welke fase heeft alcohol bij - 120 ^oC?

Tabel 2 Smeltpunten en kookpunten (stoffen)

3.4 Kookpunt en smeltpunt

Stearinezuur laten smelten en/of laten stollen.

• Tijdens het smelten / stollen zijn er twee fasen aanwezig = fase overgang

3.4 Kookpunt en smeltpunt

P: Een lijngrafiek maken van het stollen van kaarsvet

Benodigdheden

- gesmolten kaarsvet in een reageerbuis 

- in kaarsvet zit een thermometer

- stopwatch

- potlood

Les 3a Terugblik & Water koken

3.3 Veranderen van fase

Terugblik 3.3 Veranderen van fase

Met welke fase-overgang heb je te maken als je kleren na een regenbui weer opdrogen in de wind.

1. condenseren
2. verdampen
3. smelten
4. bevriezen

Met welke fase-overgang heb je te maken als je ijsblokjes maakt in het vriesvak van de koelkast?

1. condenseren
2. verdampen
3. smelten
4. bevriezen

Met welke fase-overgang heb je te maken als je een glas ijskoud water aan de buitenkant beslaat?

1. condenseren
2. verdampen
3. smelten
4. bevriezen

AAN DE SLAG en HUISWERK

3.4 Kookpunt en smeltpunt

• maken opdr 6 en 7 (blz 6/7) (volgende les)
• maken opdr 4 en 5 (blz 4/5)

• leren leerdoelen

Ik kan de verschillende fase-overgangen herkennen.

Ik kan beschrijven hoe de fase overgangen van water een belangrijke rol spelen bij allerlei weersverschijnselen.

3.4 Kookpunt en smeltpunt

PLUS: Kooktraject van een mengsel

• Wijn is een mengsel en bestaat voor  12% uit alcohol en voor 88% uit water.
• Wijn kookt ongeveer bij 80 ^oC.
• Wijn heeft geen kookpunt als water of alcohol, maar een kooktraject.
• Mengsels hebben een kooktraject.

HAVO / VWO