2.2 - Het verteringsstelsel (HV2)

• Biologie
• Middelbare school
• havo, vwo
• Leerjaar 2,3

Thema 2 - Voeding en vertering

Thema 2

2.1 - Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

2.2 - Het verteringsstelsel

2.3 - De organen voor vertering

2.4 - Gezonde voeding

2.5 - Voedselbederf

2.6 - Voeding en vertering bij zoogdieren

2.1 - Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Herhaling

Wat is een voedingsstof?

1. Alles wat je eet of drinkt
2. alle onverteerbare stoffen in plantaardig of dierlijk voedsel
3. Alle stoffen in voedingsmiddelen die het lichaam kan gebruiken

Welke 6 voedingsstoffen zijn er?

.....

.....

.....

.....

.....

.....

Welke 6 voedingsstoffen zijn er?

Koolhydraten

Vetten

Eiwitten

Water

Mineralen

Vitaminen

Welke 4 groepen voedingsstoffen zijn er?

....

....

....

....

Welke 4 groepen voedingsstoffen zijn er?

Brandstoffen

Bouwstoffen

Beschermende stoffen

Reservestoffen

Voedingsmiddel of voedingsstof
Appel

1. Voedingsmiddel
2. Voedingsstof

Wat is geen bouwstof?

1. Water
2. Mineralen
3. Eiwitten
4. Koolhydraten

Wat is geen bouwstof?

Bouwstoffen - Eiwitten, water, mineralen

Brandstoffen - Koolhydraten, vetten(, eiwitten)

Reservestoffen - Vetten

Beschermende stoffen - ???

Beschermende stoffen zijn

1. mineralen en vitaminen
2. koolhydraten en eiwitten
3. mineralen en eiwitten
4. vitaminen en koolhydraten

Opdracht 6

a: menu 1, bevat veel groente -> bron van mineralen en vitaminen (beschermende stoffen)

b: ............

c: ............

Opdracht 6

a: menu 1, bevat veel groente -> bron van mineralen en vitaminen (beschermende stoffen)

b: menu 2, bevat veel in vet bereid vlees en ei -> bron van vet (brandstof)

c: ............

Opdracht 6

a: menu 1, bevat veel groente -> bron van mineralen en vitaminen (beschermende stoffen)

b: menu 2, bevat veel in vet bereid vlees en ei -> bron van vet (brandstof)

c: menu 2, veel volkoren + groente -> bron van vezels (goed voor darmen)

a: t1 + t4

b:

c:

d:

a: t1 + t4

b: t3+t6

c:

d:

a: t1 + t4

b: t3+t6

c: t2+t5

d: 

a: t1 + t4

b: t3+t6

c: t2+t5

d: salade met groente

2.2 - Het verteringsstelsel

Doelen van de paragraaf

Je kan de functie van vertering, verteringssappen en enzymen beschrijven

Je kunt delen van het gebit noemen met hun functie

Je kan uitleggen wat darmperistaltiek is, waar het voor dient en hoe het werkt

Vertering

Kleiner maken van voedsel

Voedsel gaat via mond tot anus -> darmkanaal

Doel: voedingsmiddelen afbreken tot kleine stukjes -> door de darmwand in het bloed

Kauwen

Hiermee verklein je je voedsel

Snijtanden -> (af)bijten 

Hoektanden -> vasthouden 

Kiezen -> kauwen

Mechanische vertering -> voedsel krijgt groter oppervlakte

Verteringssappen

Gemaakt in verteringsstelsel -> allemaal eigen taak

Gemaakt door:

- Speekselklieren -> speeksel

- Maagsapklieren -> maagsap

- Lever -> gal

- Alvleesklier -> alvleessap

- Darmsapklier -> darmsap

Chemische vertering -> voedsel wordt verkleind door enzymen

Enzymen

Darmperistaltiek

Vragen?

Aan het werk

2.1: opdracht 2,6,7& 9

2.2: 3,5,6,7& 9

Wat is vertering

1. Het eten en verwerken van voeding
2. Het vermalen en uitscheiden van voeding
3. Van mond tot kont de hele weg met verteringssappen
4. Het kleiner maken van voeding en deze stoffen door je bloed laten opnemen

Je tong is een onderdeel van je verteringsstelsel

1. Onjuist
2. Juist

Wat is de volgorde van het verteringsstelsel?

1. mond, maag, 12v- darm, dunne darm
2. mond, 12v- darm, dunne darm
3. mond, dunne darm, 12v- darm, maag

Wat is de taak van het verteringsstelsel

1. Aansturen van organen en spieren
2. Klein maken en opnemen van voedingsstoffen
3. opnemen van zuurstof en afgeven van koolstofdioxide
4. vervoeren van bloed

Mechanische vertering is.......

1. vertering door kauwen
2. vertering door enzymen

Chemische vertering is ......

1. vertering door kauwen
2. vertering door enzymen

Wat is geen functie van de darmperistaltiek?

1. Voedselbrij kneden
2. Voedselbrij mengen
3. Voedselbrij voortduwen
4. Voedselbrij zuiveren

Wat is géén verteringssap?

1. Speeksel
2. Alvleeskliersap
3. Bloed
4. Darmsap

Wat is de functie van hoektanden?

1. Afbijten
2. Vasthouden
3. Malen
4. Vermengen

Aan het werk

Vragen goed? -> 5 t/m 9 maken

Vragen niet goed? -> 1 t/m 3, daarna 5 t/m 8 maken

Kijk de vragen na via antwoordbladen op SOM