Presentatie vakdidactiek GZW

Welkom!
Eerst even een opwarmer...

Galgje... woord van 11 letters
1 / 17
suivant
Slide 1: Diapositive
Zorg en WelzijnMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

Cette leçon contient 17 diapositives, avec quiz interactifs, diapositives de texte et 2 vidéos.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Welkom!
Eerst even een opwarmer...

Galgje... woord van 11 letters

Slide 1 - Diapositive

Ga naar lessup.app
Vul de code in die links onderin het scherm staat.
Log in met je eigen naam
(let op: je hoeft je niet te registeren)

Slide 2 - Diapositive

Vandaag
Theorie:​

Serveren en debrasseren​

Oefenen serveren en debrasseren


Slide 3 - Diapositive

Lesdoel van vandaag
  • Ik heb aan het einde van de les minimaal drie drankjes geserveerd of gedebrasseerd. ​
  • Aan het einde van les kan ik drie aandachtspunten noemen bij het serveren en debrasseren van drankjes. 

Slide 4 - Diapositive

Serveren: ​

het opdienen van een maaltijd of drankje ​
 
Debrasseren :​
het afruimen van het servies​

​Wat vind jij belangrijk?






Slide 5 - Diapositive

Wat vind jij belangrijke punten bij het geserveerd krijgen van een drankje?

Slide 6 - Question ouverte

Slide 7 - Vidéo

Slide 8 - Vidéo

Wat viel je op?

Slide 9 - Question ouverte

In het filmpje...
  • Vasthouden dienblad​
  • Opzet glazen​
  • Kant van serveren/debrasseren​
  • Hygiëne ​
  • Veiligheid 




Slide 10 - Diapositive

Voordoen​
serveren en debrasseren


Let goed op de punten die we net besproken hebben!

Slide 11 - Diapositive

Voordoen met werkkaart (1)
Serveren glazen

  1. Pak het dienblad op de juiste manier vast (niet met platte hand en niet met twee handen). ​
  2. Zet de glazen dichtbij je lichaam. ​
  3. Zet de kop en schotel aan de voorkant van het dienblad. ​
  4. Let erop dat het lepeltje aan de rechterkant van het schoteltje ligt. ​
  5. Breng de drankjes naar de gasten. ​
  6. Let erop dat je aan de rechterkant serveert. ​
  7. Begroet de gasten en vraag voor wie de koffie is. ​
  8. Serveer daarna de overige twee drankjes. ​
  9. Vraag of alles naar wens is en of je verder nog iets voor de gasten kunt betekenen. ​








Slide 12 - Diapositive

Voordoen met werkkaart
Debrasseren glazen

  1. Vraag of alles naar wens is en of je nog iets kunt inschenken (in dit geval niet). ​
  2. Vraag of je het lege servies kunt weghalen. ​
  3. Haal het servies aan de rechterkant van de gasten weg. ​
  4. Zet de lege glazen dichtbij je lichaam. ​
  5. Zet de kop en schotel aan de voorkant van je dienblad. ​
  6. Wens de gasten een fijne dag toe en neem het dienblad mee. ​





Slide 13 - Diapositive

Vervolg
  • In groepjes van 4 ​
  • Je serveert of debrasseert, spreek vooraf af wie wat gaat doen.​
  • De rest van de groep observeert en schrijft één tip en één top op de post-its. ​
  • Tot (tijdstip)
  • Dan zet je de tafels weer terug en brengt één iemand de spullen voorin de klas. ​




Eerder klaar? Dan draai je de rollen nog om.







Slide 14 - Diapositive

Slide 15 - Diapositive

Terugblik​
Wat ging er goed?​

Wat ging er minder goed?​

Lesdoelen​
Ik heb aan het einde van de les minimaal drie drankjes geserveerd of gedebrasseerd. ​
Aan het einde van les kan ik drie aandachtspunten noemen bij het serveren en debrasseren van drankjes. 




Slide 16 - Diapositive

Volgende les 


Serveren van borden!

Slide 17 - Diapositive