Thema 5: Voeding DVW

• Voeding
• MBO
• Studiejaar 1

Thema 5 

Voeding DVW

Voorbeelden van energieleverende stoffen zijn koolhydraten, vetten en eiwitten

1. Juist
2. Onjuist

Vetten zijn ongezond

1. Juist
2. Onjuist

Voorbeelden van koolhydraten zijn zetmeel, suikers en voedingsvezels.

1. Juist
2. Onjuist

Kalk geeft stevigheid aan je botten

1. Juist
2. Onjuist

Etenswaren in de voorraadruimte horen niet op de vloer te staan.

1. Juist
2. Onjuist

De meeste micro-organismen gaan dood als je ze tot 50 graden Celsius verhit.

1. Juist
2. Onjuist

Het HACCP-systeem is een systeem dat alleen in Nederland gehanteerd wordt.

1. Juist
2. Onjuist

Bij het doen van boodschappen kun je gekoelde producten het best als eerste kopen.

1. Juist
2. Onjuist

Messen liggen rechts naast het bord met de snijkant naar het bord toe

1. Juist
2. Onjuist

Je pakt bij het serveren het glas of kopje aan de bovenkant beet.

1. Juist
2. Onjuist

Als je met de hand afwast, dan begin je met de minst vuile vaat.

1. Juist
2. Onjuist

Als je klantvriendelijk bent, zeg je netjes ‘hallo’ en ‘doei’.

1. Juist
2. Onjuist

Een à la carte menu biedt de klant de mogelijkheid om de maaltijd zelf samen te stellen.

1. Juist
2. Onjuist

Zodra een klant klaar is met eten ruim je zijn bord en bestek op

1. Juist
2. Onjuist

Je kunt niet veel koffie zetten met een rondfilterapparaat.

1. Juist
2. Onjuist

Schil fruit zo kort mogelijk voor consumptie.

1. Juist
2. Onjuist

Een mes met karteltjes gebruik je om harde groenten mee te snijden.

1. Juist
2. Onjuist

Snijplanken: bruin is voor kip, blauw voor vis, rood voor rauw vlees.

1. Juist
2. Onjuist

Met braden zet je vlees langere tijd op een laag pitje.

1. Juist
2. Onjuist

Als een product halal is, dan is het voor een moslim geschikt om te eten.

1. Juist
2. Onjuist

Ecologische voeding bevat geen vlees.

1. Juist
2. Onjuist

Bekende allergenen zijn vis, schaaldieren of weekdieren.

1. Juist
2. Onjuist