Qu'est-ce que LessonUp
Rechercher
Canaux
Connectez-vous
S'inscrire
‹
Revenir à la recherche
Eetcultuur en wensen allergenen
Welkom!
Eetcultuur &
Wensen
1 / 31
suivant
Slide 1:
Diapositive
Kok
MBO
Studiejaar 1
Cette leçon contient
31 diapositives
, avec
quiz interactifs
,
diapositives de texte
et
3 vidéos
.
La durée de la leçon est:
50 min
Commencer la leçon
Partager
Imprimer la leçon
Éléments de cette leçon
Welkom!
Eetcultuur &
Wensen
Slide 1 - Diapositive
Doel voor vandaag
Kennis maken met de nieuwe Keuzedeel
Leren wat het verschil is tussen een Eetcultuur/Eetwens
Het verband tussen religie en eten
Het verband tussen levensovertuiging en eten
Kennis maken met een verplichte eetpatroon
Slide 2 - Diapositive
Keuzedeel
- Algemeen: Profiel en 2 keuzedelen
- keuzedelen -> Eetcultuur en wensen/Gastvrije kok/Bereiden van gerechten
- theorie
- 3 opdrachten
- reflectie
- Waar word je op beoordeeld?
Slide 3 - Diapositive
Waar denk jij
aan bij E&W?
Slide 4 - Carte mentale
In grote lijnen
- Religie & cultuur
- Levensovertuiging
- Allergenen
Slide 5 - Diapositive
Wat is/zijn jouw
eetgewoontes?
Slide 6 - Carte mentale
Nederland
- brood, brood, warm (AVG'tje)
- maar: verandert!
- Denk aan:
- yoghurt met muesli
- eten uit andere culturen
- salade als lunch
Slide 7 - Diapositive
Slide 8 - Vidéo
Religie/cultuur
Islam
Jodendom
Boeddhisme
Hindoeisme
Christendom
Slide 9 - Diapositive
Levensovertuiging
Biologisch
Vegetarisch
Veganistisch
Slide 10 - Diapositive
Welk van de stromingen hieronder is geen religie?
A
Christendom
B
Boeddhisme
C
Jodendom
D
Hindoeisme
Slide 11 - Quiz
Duurzaamheid
- biologisch
- Dierenwelzijn
- fairtrade
- seizoensgebonden
- streekproducten
- tegengaan verspilling
Slide 12 - Diapositive
Duurzaamheid
Hoe duurzaam ben jij?
Doe
HIER
de test
https://www.milieucentraal.nl/klimaat-en-aarde/klimaatklappers/quiz-klimaatquiz/
Slide 13 - Diapositive
Slide 14 - Diapositive
Slide 15 - Diapositive
Benoem alle allergenen
die jij kent
Slide 16 - Carte mentale
Slide 17 - Vidéo
Allergenen wetgeving
13 december 2014 (allergenen in onverpakte producten).
Sinds 2003 verpakte producten
bedoeld om de voedselveiligheid voor mensen met een allergie te vergroten.
Slide 18 - Diapositive
Wat gebeurd er
Bij mensen met een voedselallergie reageert het afweersysteem abnormaal sterk op eiwitten in ons voedsel
Deze eiwitten worden allergenen genoemd
Ze kunnen deze eiwitten niet goed afbreken
Slide 19 - Diapositive
Sinds welk jaar moeten er ook bij onverpakte producten het allergeen worden vermeld?
A
2012
B
2014
C
2017
D
2013
Slide 20 - Quiz
Wat kan het lichaam niet waardoor de allergische reactie ontstaat?
A
Het eiwit afbreken
B
Het eiwit transporteren
C
Het eiwit opslaan
D
Het eiwitten opnemen
Slide 21 - Quiz
Allergische reactie
Allergische reacties gaan gepaard met symptomen als jeuk, zwellingen, uitslag,
kortademigheid of overgeven.
De ernstigste reactie is een anafylactische shock
Hierbij zijn de symptomen als volgt:
Een sterk verlaagde bloeddruk en bewusteloosheid
kunnen levensbedreigend zijn.
Slide 22 - Diapositive
Slide 23 - Diapositive
Anafylactische shock
Een anafylactische reactie kan optreden na inname van het allergeen, maar ook na
inademing ervan, of na huidcontact met de betreffende stof.
De ernstigste vorm van anafylactische reactie kan soms in enkele minuten tot de
dood leiden als deze niet meteen wordt behandeld.
Slide 24 - Diapositive
Ernstige anafylactische reacties zijn gelukkig erg zeldzaam vergeleken met
meer 'normale' allergische reacties
Wereldwijd krijgt ongeveer 0,05 - 2% van de bevolking op een bepaald moment
te maken met een anafylactische reactie
Slide 25 - Diapositive
Slide 26 - Vidéo
Soorten allergenen
Slide 27 - Diapositive
Welk apparaat moet je gebruiken bij een anafylactische schok
A
Balpen
B
Eko pen
C
niks
D
Epi pen
Slide 28 - Quiz
Wat zit er in de Epi pen?
A
Benzine
B
Vocht
C
Antibiotica
D
Adrenaline
Slide 29 - Quiz
Opdracht
Je krijgt in een groepje een allergeen toebedeeld en je gaat je hier in verdiepen.
Vervolgens ga je met de informatie die je hebt gevonden een
PowerPoint
presentatie maken.
De presentatie geef je aan de klas.
Slide 30 - Diapositive
Uitleg
Specialist groepen
Slide 31 - Diapositive
Plus de leçons comme celle-ci
Eetcultuur en wensen allergenen
Mars 2023
- Leçon avec
15 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen allergenen
Mai 2023
- Leçon avec
18 diapositives
Kok
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Septembre 2024
- Leçon avec
52 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Mai 2023
- Leçon avec
51 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Les 6 februari
Février 2024
- Leçon avec
50 diapositives
eetculturen
MBO
Studiejaar 2
Eetcultuur en wensen
Décembre 2023
- Leçon avec
13 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Juin 2021
- Leçon avec
23 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1
Eetcultuur en wensen
Juin 2023
- Leçon avec
24 diapositives
Voeding
MBO
Studiejaar 1