BS 2: voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
1 / 16
suivant
Slide 1: Diapositive
BiologieMiddelbare schoolvmbo tLeerjaar 4

Cette leçon contient 16 diapositives, avec diapositives de texte et 1 vidéo.

time-iconLa durée de la leçon est: 45 min

Éléments de cette leçon

Basisstof 2: Voedingsmiddelen en voedingsstoffen

Slide 1 - Diapositive

Slide 2 - Vidéo

Wat moet je kunnen?
Je kunt de functies van voedingsstoffen en voedingsvezels in voedingsmiddelen noemen
Je kunt zes groepen voedingsstoffen met hun functies en kenmerken noemen
Je kunt aangeven hoe glucose en zetmeel kunnen worden aangetoond met een indicator

Slide 3 - Diapositive

Voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen 

Slide 4 - Diapositive

Voedingsstoffen
Verschillende functies in je lichaam:
- bouwstoffen
- brandstoffen
- reservestoffen
- beschermende stoffen

(voedingsvezel is geen voedingsstof!)

Slide 5 - Diapositive

Voedingsstoffen

Slide 6 - Diapositive

Functies van Voedingsstoffen

Functies voedingsstoffen:

  • bouwstoffen
  • brandstoffen
  • reservestoffen
  • beschermende stoffen

Voedingsvezels

Slide 7 - Diapositive

koolhydraten
glucose, suikers, zetmeel en glycogeen zijn koolhydraten.

ze worden dus het meest gebruikt als brandstof.

ze worden minder vaak gebruikt maar kan wel als bouwstof en reservestof.

Slide 8 - Diapositive

Eiwitten
- Belangrijke Bouwstof.
- Betrokken bij veel processen
- Vorming celplasma.
- Groei van Spieren.
Bij te veel eiwitten
- Brandstof opgeslagen als vet (reservestof)

Slide 9 - Diapositive

Vetten
Brandstof,  Reservestof en ook als Bouwstof.

- Als vetten niet verbrand kunnen worden, dan worden ze opgeslagen onder de huid.
- Dan wordt je dikker



Slide 10 - Diapositive

Water
De belangrijkste bouwstof. 
60% van je lichaam bestaat uit water.

- Andere voedingsstoffen kunnen in water oplossen.
- Vervoeren van ander voedingsstoffen,  door het lichaam.







Slide 11 - Diapositive

Mineralen
- Voedingszouten

BIJV.  Calsium (kalk), Natruim, Magnesium en IJzer.

Vooral bouwstoffen en Beschermende stoffen

Slide 12 - Diapositive

Vitamine
Vooral als beschermende stof, ook als bouwstof.
Bekendste: A, B, C, D, K

A: Zorgt voor een goede huid en ogen.
C: Goede weerstand
D: Sterke  en stevige botten.

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. (ADH)


Slide 13 - Diapositive

Voedingsstoffen aantonen
Voedingsstoffen kun je aantonen met indicatoren 

zetmeel aantonen met joodoplossing 
glucose aantonen met een teststrookje 

Slide 14 - Diapositive

Aan de slag

Slide 15 - Diapositive

Koolhydraten
-  Bevatten heel energie
Voornamelijk Brandstof soms ook als Bouwstof. (of reservestof)
- Suikers, en glucose kunnen direct worden verbrand.
Te veel suikers worden omgezet in vet of glycogeen
- Dit wordt tijdelijk opgeslagen in spieren en lever

Slide 16 - Diapositive