In deze les zitten 53 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 10 videos.
Lesduur is: 120 min
Onderdelen in deze les
Periode 7 Les 4 Zoutwatervis
Slide 1 - Tekstslide
Welkom bij de zelfstudie les over 'vis algemeen'.
Je loopt zelf alle dia's door.
Je leest de tekst, doet de opdrachten en bekijkt de afbeeldingen en films.
Je gebruikt HRP1 Hoofdstuk 18
Het is een lange les, verdeel de les over je beschikbare tijd. Het is belangrijk dat je alle filmpjes bekijkt!
Beste student
Slide 2 - Tekstslide
Noem 3 gerechten waarin zoetwatervis verwerkt is?
Slide 3 - Woordweb
Lesdoelen
Lesdoel algemeen: Je weet welke vis je in je handen hebt en hoe je deze in de keuken moet behandelen.
Lesdoelen deze les;
Je herkent de meest gebruikte zoutwatervissen vanaf een afbeelding
Je hebt kennis gemaakt met verschillende manieren van het fileren en verwerken van zoutwatervis.
Je kunt een mening vormen over het gebruik van kweekvis
Slide 4 - Tekstslide
Slide 5 - Tekstslide
De waarheid is dat bij eenzelfde vissoort, waar hij ook gevangen wordt, duidelijk hetzelfde zoutgehalte (natrium) wordt gemeten. Wetenschappers bevestigen zelfs dat bepaalde vissen die in zoet water leven een hoger zoutgehalte bevatten dan vissen uit de zee.
Het is een feit dat het vel van de vis ‘impermeabel’ is, wat betekent dat het noch water noch de natrium (zout) uit dat water doorlaat. Het zoutgehalte van een vis wordt dus niet bepaald door zijn habitat maar door zijn soort.
Slide 6 - Tekstslide
Bij zeevissen is de zoutconcentratie in hun lichaam lager dan dat van het water. Het water stroomt dus altijd door hun huid naar buiten toe. Bijgevolg moet een zoutwatervis veel drinken anders droogt hij uit. Natuurlijk drinken deze vissen zeewater, hun nieren zijn dan ook zo aangepast dat zij deze zoutconcentraties kunnen verwerken. Zeevissen hebben dus constant dorst!
Bij zoetwatervissen is de zoutconcentratie in hun lichaam hoger dan dat van het water waarin ze rondzwemmen. Dus het water gaat hier door de huid naar binnen toe. Zoetwatervissen moeten dus niet veel drinken maar juist veel plassen om al dat water dat binnen komt kwijt te geraken. Zoetwatervissen hebben dus geen dorst!
Slide 7 - Tekstslide
Nee, het hangt af van de vissoort.
Slide 8 - Tekstslide
Slide 9 - Video
Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel
Slide 10 - Quizvraag
Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis
Slide 11 - Quizvraag
Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel
Slide 12 - Quizvraag
Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis
Slide 13 - Quizvraag
Slide 14 - Video
Dit is een?
A
Kabeljauw
B
Zeebaars
C
Zalm
D
Makreel
Slide 15 - Quizvraag
Dat is een..?
A
Vette vis
B
Magere vis
Slide 16 - Quizvraag
Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol
Slide 17 - Quizvraag
Wat is er waar over de schol?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'
Slide 18 - Quizvraag
https:
Slide 19 - Link
Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol
Slide 20 - Quizvraag
Wat is er waar over de heilbot?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'
Slide 21 - Quizvraag
Slide 22 - Video
Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Zeetong
D
Schol
Slide 23 - Quizvraag
Wat is er waar over de zeetong?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'
Slide 24 - Quizvraag
Slide 25 - Video
Dit is een?
A
Tarbot
B
Heilbot
C
Tong
D
Schol
Slide 26 - Quizvraag
Wat is er waar over de tarbot?
A
Kan wel 200 kg wegen
B
Herken je door de oranje stippen
C
Herken je door de soort stekels op zijn huid
D
Heet in het Frans 'sole'
Slide 27 - Quizvraag
Slide 28 - Video
Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade
Slide 29 - Quizvraag
Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade
Slide 30 - Quizvraag
Slide 31 - Video
Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade
Slide 32 - Quizvraag
Dit is een?
A
Roodbaars
B
Zeebaars
C
Snoekbaars
D
Dorade
Slide 33 - Quizvraag
Slide 34 - Video
Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai
Slide 35 - Quizvraag
Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai
Slide 36 - Quizvraag
Slide 37 - Video
Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai
Slide 38 - Quizvraag
Slide 39 - Video
Dit is een?
A
Zeeduivel
B
Zeewolf
C
Rog
D
Doornhaai
Slide 40 - Quizvraag
Op de volgende dia een film over haring.
Na de film volgen vragen.
Slide 41 - Tekstslide
Slide 42 - Video
Wat is het verschil tussen 'Hollandse nieuwe haring' en 'maatjes haring'?
Slide 43 - Open vraag
Op de volgende dia een film over kweekvis.
Na de film volgen vragen.
Slide 44 - Tekstslide
https:
Slide 45 - Link
Beantwoord de volgende vragen naar aanleiding van de video. 1. Waarom zouden we kiezen voor kweekvis? 2. Is kweekvis beter dan wilde vis? 3. Wat zijn de voordelen van kweekvis? 4. Wat zijn de nadelen van kweekvis?
Slide 46 - Open vraag
Blader hoofstuk 18 van HRP1 door.
Lees de tekstdelen door die je nog niet gelezen hebt.
Controleer je kennis met behulp van de vragen op pagina 274 t/m 277.
Slide 47 - Tekstslide
Zoek op internet naar recepturen waar vis in verwerkt wordt. Kies er 1 uit en plaats een screenshot in de volgende slide.
Verklaar op die slide ook waarom je voor dit gerecht gekozen hebt.
Let op! Er wordt gevraagd om een receptuur!!
Opdracht
Slide 48 - Tekstslide
Plaats hier een screenshot van het door jou gekozen receptuur met de omschrijving waarom je voor dit receptuur gekozen hebt.
Slide 49 - Open vraag
Lesdoelen behaald? Check jezelf!
Lesdoel algemeen: Je weet welke vis je in je handen hebt en hoe je deze in de keuken moet behandelen.
Lesdoelen deze les;
Je herkent de meest gebruikte zoutwatervissen vanaf een afbeelding
Je hebt kennis gemaakt met verschillende manieren van het fileren en verwerken van zoutwatervis.
Je kunt een mening vormen over het gebruik van kweekvis
Behaald? Top!
Niet behaald? Loop de les nog een keer door op een later moment
Slide 50 - Tekstslide
Welke emoji past het beste bij jouw gevoel na het doorlopen van deze les!
😒🙁😐🙂😃
Slide 51 - Poll
Verklaar je keuze voor de gekozen emoji op de vorige slide!
Slide 52 - Open vraag
Bedankt voor het doorlopen van deze online les. Heb je op dit moment nog een vraag over de les?