Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
Horizon College
Word de beste versie van jezelf
‹
Terug naar zoeken
KOK_P04_Les 5 Apparatuur
Er is in teams een andere les dan deze! Kijk daar
1 / 9
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Kok
MBO
Studiejaar 1
In deze les zitten
9 slides
, met
tekstslides
.
Lesduur is:
120 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Er is in teams een andere les dan deze! Kijk daar
Slide 1 - Tekstslide
Welkom bij de les
Start les:
10:25 uur
Wat heb je nodig voor deze les?
Laptop, Basisboek 2
Onderwerp van deze les:
Alvast opstarten en aanmelden!
Basis kok
niveau 2, 1e leerjaar
Slide 2 - Tekstslide
Les 1
Aardappelen
Les 2
Opslag
goederen
Les 3
Ontvangst en opslag
Zetmeel
alternatieven
Les 4
Spijs-vertering
Les 5
Apparatuur Basis 2
H2 en 7
Les 6
Grillen en pocheren
Les 7
technieken in de oven
Week 9
Toetsweek
Lesson-up toets
Les 8
Stoven, bakken in de pan
Lesroute kok periode 4
Slide 3 - Tekstslide
Leerdoelen
Je kent de meest voorkomende materialen en apparatuur van de koude en de warme keuken
Slide 4 - Tekstslide
Kahoot!
Over opslag en spijsvertering
Slide 5 - Tekstslide
De koude keuken
maximaal 18ºC
relatieve vochtigheid tussen 40% en 60%
luchtsnelheid 0,25 meter per seconde
Slide 6 - Tekstslide
Maak de opdrachten van de lesopdracht uit teams
Slide 7 - Tekstslide
ff pauze?
Slide 8 - Tekstslide
Soorten warmte
Contactwarmte
Convectiewarmte
Stralingswarmte
Slide 9 - Tekstslide