Getoerd gerezen
1 / 12
Lesduur is: 120 minOnderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
Slide 2 - Tekstslide
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
Producten van getoerd gerezen
Slide 5 - Woordweb
Slide 6 - Tekstslide
Waarom draaien we getoerd gerezen altijd één kwartslag (naadje naar je toe)?
A
Zodat de boter de zelfde kant op wordt getoerd.
B
Zodat er geen krimp in één richting ontstaat.
C
Zodat de laagjes de zelfde kant op bladeren.
D
Om de breedten van de plak te bepalen.
Slide 7 - Quizvraag
Te veel stuifbloem kan zorgen voor?
A
Het slecht hechten van de laagjes.
B
Droger product.
C
Ander rijsproces van het product.
D
Te veel gluten in het product.
Slide 8 - Quizvraag
Welke toeren heb ik mijn deeg gegeven?
A
1 Franse & 1 Hollandse toer
B
Tour de france
C
1/2 Franse & 1/2 Hollandse toer
D
1/2 Franse & 1 Hollandse toer