Johan de Witt Scholengroep
‹Terug naar zoeken

Roerbak mie met kip / groenten

1 / 45
volgende
Slide 1: Tekstslide
HorecaPraktijkonderwijsLeerjaar 4

In deze les zitten 45 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

time-iconLesduur is: 140 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Startklaar 
       
       Pak je Chromebook/ laptop voor je
       Start je Chromebook/ laptop op
       Log in op www.lessonup.app 
       Stop je telefoon in het zakkie en in je tas 
      
timer
2:30

Slide 2 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Afspraken
  • Jullie laten mij uitpraten
  • We zorgen voor een veilige werkomgeving
  • We schelden niet
  • Je doet serieus mee
  • Als je dit niet doet, ga je niet koken!
  • Telefoons weg of je bent het kwijt

Slide 3 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Inleiding
  • Inmiddels al 2 weken terug, maar wat hebben we vorige les gedaan?

Slide 4 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat hebben we 2 weken terug gedaan?

Slide 5 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen
Aan het einde van de les 
  • Kan ik een omschrijving geven van aardappels en hoe deze bewaard moeten worden
  • Kan ik minimaal 3 verschillende soorten kruiden noemen
  • Heb ik veilig gewerkt aan mijn aardappelsalade

Slide 6 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Inleiding
  • Persoonlijke hygiëne
  • Bedrijfshygiëne
  • Schoonmaakmiddelen
  • Kipragout
  • Mise-en-place
  • Peterselie 

Slide 7 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Agenda
  • Leerdoelen
  • Theorie bespreken
  • Instructie
  • Roerbak mie maken
  • Schoonmaken
  • Afsluiten 

Slide 8 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Leerdoelen

Slide 9 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Leerdoelen
Aan het einde van de les 
  • Kan ik het verschil uitleggen tussen ambachtelijk & industrieel
  • Kan ik minimaal 3 verschillende soorten groenten noemen
  • Heb ik veilig en hygiënisch gewerkt aan de roerbak mie

Slide 10 - Tekstslide

Leerdoelgericht werken: 
Voor iedere leerling is duidelijk waar er aan gewerkt gaat worden. Docenten geven vanuit deze leerdoelen vorm aan
de inhoud van hun lessen. Om dit voor leerlingen behapbaar te houden wordt alleen het hoognodige aangeboden. Iedere les worden de beoogde leerdoelen kenbaar gemaakt en
worden onderwijsactiviteiten ingezet die moeten leiden tot het beoogde leerdoel. Hierbij wordt gericht ingezet op succeservaringen. Leerdoelen worden vanuit hoge positieve verwachtingen van alle leerlingen geformuleerd en zetten in op succeservaringen. 
Theorie 
  • HoReCa 

Slide 11 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ambachtelijk of industrieel?

Slide 12 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ambachtelijk of industrieel
  • Ambachtelijk is met de hand gemaakt
  • Turks brood bij de vers bakker
  • Industrieel op grote schaal in fabrieken
  • Diepvrieskroketten

Slide 13 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Ambachtelijk of industrieel
Opdracht: Wat in deze video is ambachtelijk?
Zijn er ook onderdelen niet ambachtelijk?

Schrijf op wat NIET ambachtelijk is

Slide 14 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Schrijf op wat NIET ambachtelijk is

Slide 15 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat was er niet ambachtelijk?

Slide 16 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Roerbak mie

Slide 17 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat weet je over roerbak mie en andere Aziatische gerechten?

Slide 18 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Mie in Vietnam

Slide 19 - Tekstslide

Voorkennis activeren: 
In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand
van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te
geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:
https://toetsrevolutie.nl/?p=2436
Mie in Vietnam

Slide 20 - Tekstslide

Voorkennis activeren: 
In iedere les wordt relevante voorkennis geactiveerd aan de hand
van een terugblik-opdracht om zo de mate van stofbeheersing te bepalen en richting te
geven aan de rest van de les. Enkele werkvormen die zich hier mooi voor lenen zijn:
https://toetsrevolutie.nl/?p=2436
Welk kleur shirt had Obama aan?
A
Rood
B
Blauw
C
Zwart
D
Wit

Slide 21 - Quizvraag

Deze slide heeft geen instructies

Welke ingrediënten heb je voorbij zien komen?

Slide 22 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Roerbak mie

Slide 23 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Opdracht 5 minuten
  • Zoek 3 aziatische groenten op
  • Schrijf de naam op en omschrijving

Slide 24 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke heb je gevonden?

Slide 25 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

Aziatische groenten

Slide 26 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bestudeer het recept (3 minuten)

Slide 27 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Bestudeer het recept (3 minuten)

Slide 28 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Welke fout staat in dit recept?

Slide 29 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Paksoi

Slide 30 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wie heeft er vragen?

Slide 31 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wie heeft er vragen?

Slide 32 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Aan de slag! 
  • Koksbuis aan
  • Haarnetje op
  • Handen wassen
  • Werkbank schoonmaken

Slide 33 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wanneer is mijn opdracht goed?

Slide 34 - Open vraag

Door leerlingen vooraf na te laten denken over waar de opdracht aan moet voldoen, krijgen ze kwaliteitsbesef. Hierdoor zijn de leerlingen in staat om zelf in te schatten waar hun inspanningen bij de opdracht voor verbetering vatbaar zijn. 
Afsluiting

Slide 35 - Tekstslide

In de slotfase van de les controleert de docent of de leerdoelen door alle leerlingen behaald zijn en plaatst de les in de context van de betreffende periode. De docent evalueert samen met de leerlingen de les, het proces en blikt vooruit. 
Begrippen uit deze les
  • Ambachtelijk 
  • Industrieel
  • HoReCa
  • Beetgaar

Slide 36 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Wat heb je geleerd vandaag?

Slide 37 - Woordweb

Deze slide heeft geen instructies

BEGRIPPEN UIT DEZE LES
...
...
...
...
...

Slide 38 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies

Exit ticket (formatief evalueren)

Zie voorbeelden in de map TOOLS 
van de gedeelde map.

Slide 39 - Tekstslide

Formatief evalueren: 
Het werken met leerdoelen maakt effectief feedback geven mogelijk.
Gedurende de les wordt continue geëvalueerd in hoeverre de leerlingen de leerdoelen
beheersen. Leerlingen gaan pas aan de slag met het volgende leerdoel wanneer zij
aantonen de vorige te beheersen. De docent laat op verschillende manieren weten waar
leerlingen naartoe werken (feed-up), of zij goed bezig zijn (feed-back) en wat de volgende
stap is (feedforward). Deze feedback is niet alleen gericht op een taak/product, maar vooral
ook op hoe leerlingen op een juist antwoord zijn gekomen (proces). Enkele praktische tips
om met formatief evalueren aan de slag te gaan: https://toetsrevolutie.nl/?p=2298 &
https://hetdigitalewerkvormenboek.files.wordpress.com/2020/07/het-digitale-
werkvormenboek.pdf
Klik op de spinner
Formatief evalueren

Slide 40 - Tekstslide

Deze slide heeft geen instructies


Deze vraag heb ik nog.....

Slide 41 - Open vraag

Deze slide heeft geen instructies

Wat vond je van de afgelopen les?
😒🙁😐🙂😃

Slide 42 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je jezelf geven voor aandacht tijdens deze les?
010

Slide 43 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Ben je blij met het resultaat?
😒🙁😐🙂😃

Slide 44 - Poll

Deze slide heeft geen instructies

Welk cijfer zou je mij geven voor deze les?
010

Slide 45 - Poll

Deze slide heeft geen instructies