§7.2 water winnen en gebruiken

• Scheikunde
• Middelbare school
• mavo
• Leerjaar 4

• Bespreken §7.2
  
• Oefen met de stof

Wat gaan we doen vandaag?

Na deze les kun je:

• het proces beschrijven van de winning van drinkwater.
  
• de functie van water als spoelmiddel en als oplosmiddel beschrijven.
  
• benoemen op welke manieren rotten/bederven van voedsel kan worden tegengegaan.
  
• hulpstoffen voor voedsel beschrijven.
  
• de betekenis van E-nummers opzoeken.

Wat weet je na deze les

Zuiver water heet ook wel:

1. drinkwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water is altijd een beetje zuur

1. drinkwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water vind je in zeeën, rivieren, meren, beekjes en slootjes

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Dit water vind je heel diep in de aarde

1. grondwater
2. oppervlaktewater
3. gedestilleerd water
4. regenwater

Grondwaterzuivering heeft een paar belangrijke stappen. Die zie je hier in een tekening. Zo'n tekening kun je ook simpeler weergeven met een

Blokschema

Grondwaterzuivering

Een blokschema is een overzicht van pijlen en blokken, de pijlen geven stofstromen aan en de blokken geven reacties of scheidingen aan.

1. lees de tekst goed en bestudeer het plaatje
   
2. onderstreep de stoffen met groen en onderstreep de reacties of scheidingen met blauw
   
3. Teken nu evenveel blokken als dat je blauwe groepen hebt. 
   
4. zet nu de juiste pijlen tussen de blokken
   

Een blokschema maken

Grondwaterzuivering (met blokschema)

Filtreren

Adsorberen

Indampen

Destilleren

Extraheren

Oppervlaktewaterzuivering (met blokschema)

Hulpstoffen en straling helpen bij het reinigen van water.

Ook scheidingsmethodes die je al kent komen terug!

Waarvoor gebruik jij thuis
allemaal water voor?

Voorbeelden om voedsel te beschermen

Totaal overzicht voedsel beschermen

Bacteriën kunnen niet leven in zure, zoute, hete, koude of droge omstandigheden.

• Pasteuriseren: tot 85^oC  (geen smaakverandering melk)
  
• Steriliseren: tot 120^oC (smaak verandert wel)
  
• Na verhitten inblikken, in pakjes of in flessen doen of luchtdicht/vacuum verpakken. 

• Drogen van voedsel 
  

• Stoffen die aan voedsel, cosmetica, snoep etc. worden toegevoegd om eigenschappen te verbeteren: 
  
• kleur, houdbaarheid, smaak, emulsie, tegen klontjes etc.
  
• Deze stoffen hebben een E-nummer.
  

Additieven (BINAS 45)

Noem 3 dingen die je vandaag hebt geleerd

Hoe goed begrijp je deze stof?

😒🙁😐🙂😃

Stel 1 vraag over een onderdeel dat je niet helemaal hebt begrepen.

4.4 Rekenen aan reacties - basis

Oefenen

Maken opgave uit de studieplanner