Thema 2 voeding en vertering: b2 voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo k
• Leerjaar 2

b2: voedingsstoffen

Programma:

- herhalen b1

- leerdoelen b2 

- uitleg b2 

- aan de slag

- afronden

Brood is een ……………… voedingsmiddel.

1. plantaardig
2. dierlijk

Dit voedingsmiddel is...

1. Plantaardig
2. Dierlijk
3. Zowel plantaardig als dierlijk
4. Niet dierlijk of plantaardig

Wat zijn plantaardige voedingsmiddelen?

1. rookworst
2. sla
3. kopje thee
4. kaas

Waar is geen brandstof voor nodig?

1. Groei
2. Ontwikkeling
3. Bewegen
4. Beschermen

Waarvoor heb je beschermende stoffen nodig?

1. Om te dansen
2. Om je gezondheid te behouden
3. Om je lichaam warmte houden
4. Als reservestof

Programma:

- herhalen b1

- leerdoelen b2 

- uitleg b2

- aan de slag

- afronden

Leerdoel:

Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Programma:

- herhalen b1

- leerdoelen b2 

- uitleg b2

- aan de slag

- afronden

Voedingsmiddelen voedingsstoffen

Een voedingsmiddel is alles wat je eet/drinkt.

Een voedingsstof is een nuttige stof in een voedingsmiddel.

Er zijn 6 voedingsstoffen:

• koolhydraten
• eiwitten
• vetten
• vitamine
• mineralen
• water

Welke 4 functies kun je noemen van voedingsstoffen?

• Brandstoffen: leveren energie
  
  
• Bouwstoffen: nodig voor groei, ontwikkeling en herstel
  
  
• Reservestoffen: opgeslagen brand of bouwstoffen
  
  
• Beschermende stoffen: gezondheid

Koolhydraten

Koolhydraten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof. 

Teveel aan koolhydraten?

• Koolhydraten als reservestof (vet)

Wat zijn koolhydraten:

Suikers (glucose), zetmeel, voedingsvezels en glycogeen. 

Voedingsvezels

- Hoort bij de brandstoffen

- Stimuleert de darmen

- Voorkomt verstopping

- Zorgen voor een verzadigd gevoel

- In plantaardige voedingsmiddelen

- Voedingsvezels worden zelf niet verteerd

Eiwitten

Eiwitten zijn bouwstoffen

Teveel aan eiwitten? 

• Eiwit als brandstof 
• Eiwit als reservestof (vet)

Celplasma

Spieren

Vetten

Vetten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof en reservestof. 

Verzadigde en onverzadigde vetten. 

Vitamines

• Het zijn bouwstoffen
• Ze werken als beschermende stoffen tegen ziektes
• In gezond eten zitten alle vitamines  mooi verdeeld
• Vitamines zitten niet alleen in groente, je hebt bv ook vlees of peulvruchten nodig

Mineralen 

Mineralen zijn bouwstoffen en dienen ook als beschermende stof. 

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. 

• Calcium (kalk)
• Natrium
• Magnesium
• IJzer

Water

Water is een bouwstof                vervoer van stoffen. 

Het menselijk lichaam bestaat uit 60% water. 

Te veel? Plassen maar!

Voedingsstoffen

Te verteren voedingsstoffen (te groot)

• Koolhydraten
• eiwitten
• vetten

Kant en klare voedingsstoffen

• Vitamines
• Mineralen
• Water

Programma:

- herhalen b1

- leerdoelen b2 

- uitleg b2

- aan de slag

- afronden

Aan de slag!

Pak je boek er bij.

Lees basisstof 2. (blz. 88 t/m 93)

Maak opdracht 3

Klaar? 

4.5.6.7 + 1.2

Klaar? Maak dan nog opdracht 8

Programma:

- herhalen b1

- leerdoelen b2 

- uitleg b2

- aan de slag

- afronden

Ik kan vertellen wat de taak van iedere voedingsstof is:

Nee, H-E-L-P!

Ja, van 2 voedingsstoffen lukt het

Ja, van 4 van de voedingsstoffen

Ja, van alle 6

Dit vond ik van de les:

😒🙁😐🙂😃