Thema 2 - BS 2. Voedingsstoffen

• Biologie
• Middelbare school
• vmbo g, t, mavo
• Leerjaar 1,2

WELKOM 

Welkom bij 

Biologie 

2C

Donderdag 30 november 2023

Lesprogramma

• Leerdoelen
• Uitleg
• Herhaling 

• Afsluiten 
• Huiswerk volgende les noteren in agenda 

Wat gaan we deze les doen?

Wat verwacht ik van jullie?

• Actieve houding, dus meedoen met de les
• Als je vragen hebt, stel deze zeker (steek je vinger op)
• Goed opletten 
• Stil zijn tijdens mijn uitleg

Thema 2. Voeding en vetering

2. Voedingsstoffen

Leerdoelen 

-> Je kunt zes groepen voedingsstoffen noemen met hun functies en kenmerken.

Functie(s)= de taak die iemand uitoefent of de werking van iets

Je kan 4 mogelijke functies van voedingsstoffen beschrijven

Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen

Functies voedingsstoffen:

• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Je kan 4 mogelijke functies van voedingsstoffen beschrijven

Bruikbare bestandsdelen van voedingsmiddelen

Functies voedingsstoffen:

• bouwstoffen
• brandstoffen
• reservestoffen
• beschermende stoffen
  

Zes groepen voedingsstoffen

Er bestaan zes soorten voedingsstoffen.

Deze hebben allemaal één of meer functies in het lichaam.

Eiwitten zijn bouwstoffen

Teveel aan eiwitten? 

• Eiwit als brandstof 
• Eiwit als reservestof (vet)

Cytoplasma

Spieren

Voedingsstoffen: Eiwitten

Koolhydraten

Koolhydraten zijn brandstoffen, maar kunnen ook dienen als bouwstof. 

Teveel aan koolhydraten?

• Koolhydraten als reservestof (vet)

Wat zijn koolhydraten:

Suikers (glucose), zetmeel, voedingsvezels en glycogeen. 

Voedingsstoffen: Koolhydraten

Vetten worden gebruikt als brandstof, bouwstof en reservestof. 

Te veel vetten? 

• Reservestof onderhuids vetlaag

Verzadigd vet        slecht.

Onverzadigd vet        goed.

Voedingsstoffen: Vetten

Vetten

Onverzagdigde vetten = Oke

Verzadigde vetten = Verkeerd

Water is een bouwstof                vervoer van stoffen. 

Het menselijk lichaam bestaat uit 60-70% water. 

Te veel? Plassen maar!

Voedingsstoffen: Water

Mineralen zijn bouwstoffen en dienen ook als beschermende stof. Je hebt ze nodig om gezond te blijven

Mineralen worden ook wel zouten genoemd. 

• Calcium (kalk)
• Natrium
• Magnesium
• IJzer

Voedingsstoffen: Mineralen

Vitamines

Vitamines zijn bouwstoffen > Ze werken als beschermende stoffen tegen ziektes

• In gezond eten zitten vitamines
• Vitamines zitten niet alleen in groente, je hebt bv ook vlees of peulvruchten nodig

Vitamine A,B,C,D en K 

Voedingsstoffen: Vitamines

vitamines

Functies per voedingsstof

vragen

VRAGEN? 

Teamtornooi - Spelregels

Wat is de bedoeling? 

• Naar elkaar luisteren 
• Respect hebben voor elkaar 
• Iedereen moet meedoen (als team werken)
• Verdeel de taken
• groepjes maken (ik doe dat)
• Zacht praten/fluisteren
• Winnaar(s) krijgen prijsje

Huiswerk 

Schrijf mee in je agenda!

Donderdag 7 december:

Huiswerk Bio: maken opdrachten 1 t/m 8 van basisstof 2

Evaluatie + winnaars