LMC Voortgezet Onderwijs

Voeding Praktijk Loempia

Praktijkles Voeding Vietnamese Loempia´s

1 / 10

Slide 1: Tekstslide

VoedingMiddelbare schoolvmbo b, kLeerjaar 3

In deze les zitten 10 slides, met interactieve quizzen en tekstslides.

Lesduur is: 120 min

Onderdelen in deze les

Praktijkles Voeding Vietnamese Loempia´s

Slide 1 - Tekstslide

Wat hebben we volgende keer gedaan/geleerd?

Slide 2 - Open vraag

web.microsoftstream.com

Slide 3 - Link

Wat gaan we vandaag doen?

1. Julienne snijden.

2. Groenten bakken.

3. Vietnamese loempia´s vouwen

4. De Vietnamese loempia´s af frituren

Slide 4 - Tekstslide

Doel van vandaag

1. De leerling kan aan het einde van de les julienne snijden

2. De leerling weet hoe hij een loempia moet vouwen

Slide 5 - Tekstslide

Les planning & tijdsduur

Snijden van de groente 45 min

Bakken van de groente 10 min

loempia´s vouwen 10/15 min

loempia´s frituren 30 min (tussentijds schoonmaken)

Slide 6 - Tekstslide

Benodigdheden

Ongeveer 2 wortels (75 gram)
50 gram Taugé
75 gram Chinese Kool
Halve theelepel sambal
1,5/2 eetlepels ketjap
Halve ui
1 teentje knoflook
Smeersel voor het vouwen

Slide 7 - Tekstslide

Hoe vouw je nou eigenlijk een loempia?

Slide 8 - Tekstslide

Het af frituren van de loempia´s

Niet groeperen bij de frituur
Wordt aangeven welke leerling zijn loempia´s mag frituren
Maak in de tussentijd je werkbank schoon

Slide 9 - Tekstslide

Wat heb ik vandaag geleerd?