evenwichten zuur/base

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 4

6.5 evenwichten

- Je leert wat een dynamisch evenwicht en een evenwichtsreactie is.

- Je leert hoe je een evenwichtsreactie aflopend kunt maken.

6.5 evenwichten

- Je leert wat een dynamisch evenwicht en een evenwichtsreactie is.

- Je leert hoe je een evenwichtsreactie aflopend kunt maken.

weet je nog? 'magische' beeldjes kunnen het weer voorspellen

hoe werkt het?

2 vrijwilligers?!

voor een kleine demonstratie

dynamisch evenwicht

Het systeem is in beweging, maar de hoeveelheid water in het vat blijft gelijk. 

snelheid in = snelheid uit

of in een reactie:

snelheid heen = snelheid terug

chemisch evenwicht

dubbele pijl = heen en terug verloopt tegelijkertijd

Als je H₂ en N₂ in een vat worden doet, wordt er NH3 gevormd. 

Een deel van de NH₃ wordt weer terug omgezet.

Als snelheid heen = snelheid terug, is het evenwicht bereikt

er is dan N₂, H₂ en NH₃ aanwezig in het vat.

Als het evenwicht is bereikt, veranderden de concentraties van de stoffen niet meer. 

Maar dat betekent niet dat ze gelijk zijn aan elkaar (50/50)

Het kan best zijn dat er uiteindelijk nog maar 10% van H₂ over is.

Als er nog maar heel weinig van de beginstoffen over is, zeg je het evenwicht ligt naar rechts

In een buis stelt zich het volgende evenwicht in (zie reactie). Is in de evenwichtstoestand even veel N2O4 als NO2 aanwezig?

Je voegt 1 mol N2O4 in een buis. Als het evenwicht is bereikt is 0,1 mol NO2 gevormd. Naar welke kant ligt het evenwicht?

stelling: In de evenwichtstoestand vinden er geen reacties meer in de buis plaats. Juist? Onjuist?

Als sorbinezuur wordt opgelost in water is slechts een klein deel geïoniseerd. De groeivertragende werking hangt af van de pH van het voedingsmiddel waaraan het sorbinezuur wordt toegevoegd. In voedingsmiddelen die een pH hoger dan 7 hebben, is het niet werkzaam. Het evenwicht van de reactie bij a verschuift dan helemaal naar rechts.

Leg uit of de groeivertragende werking moet worden toegeschreven aan sorbinezuurmoleculen of aan sorbaationen.

Antwoord

Als bij hogere pH het evenwicht helemaal naar rechts verschuift, zijn er geen sorbinezuurmoleculen meer, alleen nog maar sorbaationen. Omdat de stof werkzaam is bij voedingsmiddelen met een pH onder de 7, moeten het dus de sorbinezuurmoleculen zijn die zorgen voor de groeivertragende werking.