Wat is LessonUp
Zoeken
Kanalen
Inloggen
Registreren
Quadraam
Ruimte voor talent
‹
Terug naar zoeken
12.3 eiwitten
1 / 18
volgende
Slide 1:
Tekstslide
Scheikunde
Middelbare school
havo
Leerjaar 5
In deze les zitten
18 slides
, met
interactieve quizzen
en
tekstslides
.
Lesduur is:
45 min
Start les
Bewaar
Deel
Printen
Onderdelen in deze les
Slide 1 - Tekstslide
leerdoelen
Je leert de moleculaire bouw van eiwitten en de functie van eiwitten in het lichaam.
Je leert de werking van enzymen.
Slide 2 - Tekstslide
bouw van eiwitten
Net als polysachariden zijn eiwitten
biopolymeren
die door
condensatiepolymerisatie
zijn ontstaan.
De monomeren zijn kleine moleculen
waarin een zuurgroep en
een aminogroep voorkomt.
Ze heten aminozuren.
Slide 3 - Tekstslide
Slide 4 - Tekstslide
condensatiepolymerisatie
2
aminozuren -->
di
peptide
veel
aminozuren -->
poly
peptide
Slide 5 - Tekstslide
Slide 6 - Tekstslide
koppeling aminozuren, nummer....
verestering, nummer...
Slide 7 - Tekstslide
koppeling aminozuren, nummer....
verestering, nummer...
Slide 8 - Open vraag
uitwerking
koppeling aminozuren -->
peptidebinding
verestering -->
esterbinding
Slide 9 - Tekstslide
structuur van eiwitten
volgorde van aminozuren bepaalt eiwit -->
primaire structuur
doordat sommige aminozuren zijgroepen bevatten die H-bruggen of s-bruggen kunnen vormen, vouwt het eiwit en ontstaat de uiteindelijke structuur.
Slide 10 - Tekstslide
rol van eiwitten in het lichaam
energievoorziening;
bouwstof (haren, huid, tanden, nagels en spieren);
vervoer van stoffen in je lichaam (hemoglobine),
functie bij de bloedstolling;
hoofdonderdeel van ons immuunsysteem
*essentiële aminozuren, kunnen we niet zelf maken, dus moeten we uit voedsel halen
Slide 11 - Tekstslide
hydrolyse
--> ontleding dmv water
Slide 12 - Tekstslide
Slide 13 - Tekstslide
geef de 3-letter codes van de twee aminozuren
Slide 14 - Open vraag
enzymen
Een heel belangrijke groep eiwitten zijn de enzymen (
biokatalysator).
enzymen zijn
specifiek/selectief,
ze werken in op een
substraat
Amyl
ase
(speeksel, breekt suikers af)
Lact
ase
(darmen, breek lactose af)
Slide 15 - Tekstslide
optimale werking enzymen
enzymen werken het beste bij hun optimale waarde
(afhankelijk van functie en plaats)
temperatuur
optimum en
pH
-optimum
Slide 16 - Tekstslide
Slide 17 - Tekstslide
welke eigenschap wordt er bedoeld?
Slide 18 - Open vraag