6.4 deel 2 hydrolyse en vetten en olien

• Scheikunde
• Middelbare school
• havo
• Leerjaar 5

uit welke zuur en welk alcohol is deze ester gevormd?

geef de hydrolyse van de ester van ethanol en buaanzuur in structuurformules.

uitwerking

tips:

- Pak Binas tabel 67G erbij en kijk goed hoe een vet eruit ziet; (glycerol, met daaraan 3 vetzuren)

- teken dan eens glycerol met daaraan de vetzuren uit de opgave

- Wat gebeurt er als je water toevoegt en het vet 'splitst'?