Organisator Marcel Schuttelaar gaf bij de aftrap van het debat al aan dat voedsel emotie
is. Dit was ook goed te merken tijdens het debat. ,,De biologische sector heeft
fundamentalistische trekken”, zo reageerde Herman van Eck op de stelling: 'Biologisch
brood moet een marginale markt blijven'. Henri Slothouwer, CE-Brussel (gepensioneerd),
viel hem bij: “biologisch denken is elite denken”. Schilpzand verwoordde het als volgt:
,,Biologisch is goed voor de betrokkenheid, maar niet de hele wereld kan op die manier
gevoed worden.”
Uit: Trouw, ‘Wereldvoedselvraagstuk gaat over veel meer dan productie’