ROC Mondriaan

KD Bier - Les 3 Brouwproces 1

1 / 32

Slide 1: Tekstslide

VoedingMBOStudiejaar 3

In deze les zitten 32 slides, met interactieve quizzen, tekstslides en 5 videos.

Lesduur is: 50 min

Onderdelen in deze les

Slide 1 - Tekstslide

Brouwproces

Slide 2 - Woordweb

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Tekstslide

Slide 5 - Video

Slide 6 - Tekstslide

Slide 7 - Tekstslide

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Tekstslide

Slide 12 - Video

Slide 13 - Tekstslide

Slide 14 - Tekstslide

Slide 15 - Tekstslide

Slide 16 - Tekstslide

Slide 17 - Video

Slide 18 - Tekstslide

Slide 19 - Video

Hoe noem je het malen van mout?

Slide 20 - Open vraag

Waarom moet de mout niet te fijn worden gemalen?

Slide 21 - Open vraag

Leg in het kort uit wat er gebeurd tijdens het maischen

Slide 22 - Open vraag

Welke twee manieren van maischen kennen wij?

Slide 23 - Open vraag

Hoe kun je erachter komen dat het zetmeel is omgezet naar suikers?

Slide 24 - Open vraag

Wat is de belangrijkste functie van de enzymen die geactiveerd worden tijdens het maischen?

Slide 25 - Open vraag

Hoe heet het restproduct dat overblijft na het filteren?

Slide 26 - Open vraag

Hoe heet de heldere zoete vloeistof die overblijft na het filteren?

Slide 27 - Open vraag

Welke zuur in hop zorgt voor de karakteristieke smaak van bier?

Slide 28 - Open vraag

Wat gebeurt er in de whirlpool?

Slide 29 - Open vraag

Wat wordt eerder toegevoegd; Bitterhop of Aromahop?

Slide 30 - Open vraag

Welke vier vormen van vergisting zijn er?

Slide 31 - Open vraag

Wat voor bacteriën voeg je bij een gemengde gisting toe?