ROC Mondriaan
‹Terug naar zoeken

Soorten barbecues

Barbecue time!!
1 / 11
volgende
Slide 1: Tekstslide
KokMBOStudiejaar 1

In deze les zitten 11 slides, met tekstslides en 4 videos.

Onderdelen in deze les

Barbecue time!!

Slide 1 - Tekstslide

inhoudsopgave
  • soorten barbecues 
  • alternatieve barbecues
  • Soorten brandstof 
  • soorten materiaal
  • Manier van grillen

Slide 2 - Tekstslide

Ketel barbecue
Gas barbecue
Smoker Barbecue
Kamado barbecue
Barbecue / terrashaard
soorten barbecues

Slide 3 - Tekstslide

Slide 4 - Video

Barbecue brandstof
Houtskool
Briketten
Pellets met smaaktoevoeging
Gas
infrarood
Hout

Slide 5 - Tekstslide

Slide 6 - Video

Materiaal voor de barbecue
vuurvaste steen
keramiek
Staal
RVS Roest vrij Staal
Gietijzer

Slide 7 - Tekstslide

Alternatieve barbecues

Slide 8 - Tekstslide

Slide 9 - Video

Barbecue technieken
Direct: grillen boven de kolen hoge temp. 180 graden en hoger
Indirect: grillen naast de kolen (lage temp: 80 t/m 120 graden)
Smoking: aparte firebox, product wordt gegaard d.m.v. rook (lage temp 80 t/m 120 graden)
Snake: voor indirect en lage temp. lang proces (min 6 uur)

Slide 10 - Tekstslide

Slide 11 - Video