23MRb Retailmarketing Week 2.1.5: H5 Product

• Retail
• MBO
• Studiejaar 1,4

23MRb Retailmarketing

Inhoud

• Product ↔ Winkelformule
  
• Samenstelling/indeling
   assortiment
• Dimensies assortiment
• PLC
• Merken

Wat hoort er allemaal
bij "Product"?

Product ↔ Winkelformule

• Één van de drie kernonderdelen.
• Samen één retailmix.
• Dus:
  Product moet aansluiten bij Promotie,
  Prijs, Presentatie, etc.

Product 

Productmix:

1. Assortiment 
2. Merk
   
3. Verpakking
   
4. Service en garantie
   

Assortiment

Beslissingen nemen over:

• Samenstelling / Opbouw
• Dimensies
• Verwantschappen

Samenstelling assortiment

• Afhankelijk van winkelformule en doelgroep.
  
• Veel/weinig controle over.
  
• Focus op geheel!

Artikelfunctie

Artikelfunctie

• Kernassortiment: verwacht de klant in de winkel te vinden, belangrijkste artikelen.

Artikelfunctie

Randassortiment: 

• Imagoverhoging.
  
• Winstverhoging.
  
• Klantenbinding.
  
• Serviceverlening.

Praktisch → Taal

Dus:

• Verdeling op basis van winkelformule/verwachting klant: kern- en randassortiment.

• Functionele indeling: assortimentsgroepen, artikelgroepen, etc.

Assortimentsbeleid

Dimensies assortiment

Benoemen eigenschappen delen assortiment.

Consistentie assortiment

Op welke manier is er samenhang tussen product(groepen)?

Verwantschappen

Logisch...

Verwantschappen

Waar gebruik je dit inzicht voor?

Samenvatting:

Beslissingen nemen over:

• Samenstelling / Opbouw: Kern- en randassortiment, indeling.
• Dimensies: Aanbod aanpassen aan winkelformule en behoeften consument.
• Verwantschappen: Producten passen bij elkaar en deze informatie kun je gebruiken voor keuzes over aanbod en presentatie (routing).

Product 

Productmix:

1. Assortiment 
2. Merk
   
3. Verpakking
   
4. Service en garantie
   

Merken

Verschil tussen merken?

Fabrikanten ↔ Winkelier

Voordelen winkeliersmerk
:

• Klantenbinding.
• Winkeltrouw.
• De winstmarge is vaak groot.
  
• Promotie gaat makkelijker bij
   de winkelnaammerken.

Fabrikanten ↔ Winkelier

Voordelen fabrikantenmerk:

• Fabrikant zorgt voor promotie.
• Introductie wordt door de fabrikant verzorgt.
• Consument herkent en vraagt
    naar het merk.

Fabrikantenmerk

Winkelmerk

A- en B-merken

• Beschikbaarheid.
• Promotie.
• Prijs.

Merken in je assortiment?

• Winkelformule.
• Concurrentie.
• Groeistrategie.
• Etc...

Evenveel, of zelfs méér waarde dan het product zelf.

Soort merk?

ProductLevensCyclus (PLC)

Leven product vanaf ontwikkeling tot verdwijnen van de markt.

Verandering: vraag omzet.

Opdracht PLC

Omzet

Tijd

Teken een lijn voor het verloop van de omzet over de gehele levensduur.

Y

X

Aanpassen assortiment 

Aanpassen:

• Toevoegen.
• Saneren (verwijderen).

Producten toevoegen

Denk na over:

• Winkelformule.
• Verwantschappen.
• Penetratiegraad.
• Trading up of trading down?
• Kannibalisatie.

Les 4: Samenvatting

Beslissingen over assortiment, rekening houden met:

• Pareto-principe (80-20 regel).
• Merkenopbouw.
• Fase PLC.
• Keuze toevoegen of saneren.
• Keuze trading up of trading down.