Harde wener aardbeien gebakjes

• Bakken
• Voortgezet speciaal onderwijs
• Leerroute 4

Aardbeien gebakjes

Tartelette ringen

nodig:

deeg roller

nodig:

deeg krabber

nodig:

uitrol stokjes

nodig:

tarwe bloem

nodig:

witte basterdsuiker

nodig:

roomboter

nodig:

bakpoeder

nodig:

citroenrasp

nodig:

25 gram ei

nodig:

zout

nodig:

weeg af 150 gram roomboter

weeg af 75 gram basterdsuiker

weeg af 25 gram ei

weeg af 220 gram bloem

weeg af 8 gram citroenrasp

doe een snufje zout bij de bloem

weeg 3 gram bakpoeder toe

doe de boter, suiker en citroenrasp bij elkaar

doe het boter suikermengsel in je kneedmachine

voeg al roerende beetje voor beetje het ei toe

roer het bakpoeder door je bloem

voeg het bloemmengsel in je kom

roer tot een samenhangend deeg

maak van je deeg een bal

wikkel je deeg in plastic en leg 30 minuten dit in de koelkast

maak ondertussen je banketbakkers room 

vet je ringen in

verdeel je deeg in 2 gelijke stukken

doe wat bloem op de werkbank en rol je deeg uit

steek je vormpjes uit

haal je deeg met een krabbertje los

plaats op de bodem van je vormpje

rol je deeg weer uit

rol met je fiets over je deeg en maak repen van 2 cm

plaats de repen langs de randen

prik wat gaatjes in de bodem

dek af met plastic en plaats in de koelkast

verwarm de oven voor op 180 graden

bak de gebakjes af in ongeveer 20 minuten op 180 graden

maak ondertussen je aardbeien schoon

smelt je chocolade au bain marie

pak je spuitzak met spuitmondje

doe je spuitmondje onderin je spuitzak en knip het puntje eraf

Vouw je spuitzak om en voeg je banketbakkersroom toe

Duw je spuitzak tegen de bodem, en vul je gebakje

Was je aardbeien en snijd ze door midden

Verdeel je aardbeien over je gebakjes met de puntjes naar binnen

Maak een cornetje van bakpapier en doe je gesmolten chocolade erin

spuit je witte chocolade over je gebakjes

Eet smakelijk

          Hoe is het gegaan? sleep het juiste gezichtje 

          naar het vakje

extra